Курыныя крылцы ў цытрусавыя марынадзе курыныя крылцы адно з цалкам даступных страў, якія прыцягваюць сваёй апетытнай. Вельмі многія любяць смачныя крылцы з хрумсткай скуркай і сакавітым мясам ўнутры. Пры падрыхтоўцы курыных крылаў крайнюю фалангу можна пакінуць, хоць я апошнім часам аддаю перавагу яе зрэзаць. У гатовых крылцах адчуваецца лёгкі густ грэйпфрута і невялікая прыемная кіслінкай. Сушеный укроп ў дадзеным страве пераважней свежага, ён надае больш глыбокі водар і прысмак.
інгрыдыенты:- Курынае крыло 700 г
- Грэйпфрут 1 шт.
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Кроп сухі 1 ч. Л.
- Заправа для курыцы 2 г
- Кмен сухі 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Гарчыца 1 ч. Л.
- Соль 2 г
- Крок 1 Падрыхтаваць курыныя крылы, грэйпфрут, заправу для курыцы, кмен, кроп, гарчыцу, папрыка.
- Крок 2 Крылы вымыць, высушыць. Выдаліць рэшткі пёраў, калі яны ёсць. Зрэзаць крайнюю фалангу.
- Крок 3 З грэйпфрута таркай счысціць цэдру, разрэзаць плод напалову, выціснуць сок, працадзіць яго і злучыць з цэдрай.
- Крок 4 Выкласці ў сок з цэдрай крылцы, дадаць кроп, соль, заправу для курыцы.
- Крок 5 Таксама пакласці папрыка, гарчыцу. Змяшаць рукамі, каб крылы былі раўнамерна пакрытыя марынадам. Злёгку прыціснуць. Пакінуць на 1,5-2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы, накрыўшы вечкам.
- Крок 6 Выкласці крылы ў форму, паліць аліўкавым алеем. Я запякала 30 хвілін пры 180 ° C.
- Крок 7 Затым ўліла пакінуты марынад і яшчэ 30 хвілін запякала пры 200 ° C перыядычна паліваючы крылы сумессю соку і марынаду са дна формы.