- Курыныя грудкі - 320 Грам
- Бульба - 350 Грам
- Памідоры - 2 штука
- Моркву - 1 Штука
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Часнок - 4 штука
- Пятрушка - - Па гусце
- Мука - 500 Грам (400 г - у цеста, 100 г - для абвальвання)
- Яйкі курыныя - 4 штука (2 - у цеста, 2 - абмазку)
- Малако - 1 Шклянка (1/3 - у цеста, 2/3 - у абмазку)
- Алей - 1 Літр
- Перац чылі молаты - - Па гусце
- Перац чорны молаты - - Па гусце
Курыныя грудкі прамываем і ставім варыцца. Бульба чысцім, наразаем кубікамі і ставім варыцца. У звараную да гатовасці бульбу дадаем два яйкі, соль і перац. Ператвараем у пюрэ. Дадаем у пюрэ трохі малака. Дадаем у бульбяную сумесь муку. Замешваюць тугое цеста. Звараную да гатовасці курыцу дробна наразаем. У патэльні разаграваем раслінны алей, кідаем ў яго дробна нарэзаны часнык. Праз дзве хвіліны дадаем да часныку дробна нарэзаны часнык. Абсмажваем да празрыстасці лука, пасля чаго дадаем курыцу, змешваем і рыхтуем яшчэ 5 хвілін на сярэднім агні. Па заканчэнні абумоўленых пяці хвілін дадаем ў патэльню дробна цёртую моркву. Рыхтуем яшчэ пяць хвілін, пасля чаго дадаем ў патэльню дробна нарэзаныя памідоры, зеляніна і молаты перац. Тушым на сярэднім агні да гатоўнасці морквы. Гатовую зажарку здымаем з агню і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. У асобнай місачцы ўзбіваем два яйкі і 2/3 шклянкі малака. Працоўную паверхню шчодра пасыпаем пакутай. Шчыкаць пальцамі кавалачак цеста, фарміруем з яго шарык. З шарыка тэсту робім аладку дыяметрам прыблізна 7 см. Выкладваем на аладку трохі начыння. Заварочваем піражок. Абмаквалі кожны піражок ў яечна-малочную сумесь. Абвальваць у пакуце. У глыбокай патэльні даводзім да кіпення літр алею, у кіпячае алей апускаем нашы піражкі. Рыхтуем да залацістай скарыначкі, выкладваем на папяровае ручнік. Піражкі гатовыя! Падаваць іх можна і цёплымі, і астылымі. Пажадана - з якім-небудзь соусам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8