Торт Мядовы Печ мядовы торт - занятак няпростае. У тым сэнсе, што часу яму прыйдзецца надаць дастаткова шмат. У адрозненне ад многіх іншых тартоў, якія складаюцца звычайна з двух, максімум - трох коржей, у нектарнікі іх бывае шэсць, восем, а то і больш. Праўда, і выпякаецца кожны корж вельмі хутка, толькі паспявай паварочвацца, каб паставіць у духоўку наступны. Дзеці ў тых сем'ях, дзе нектарнік дбае для кожнага ўрачыстасці, вельмі любяць прысутнічаць пры гэтым працэсе. Не паспее мама па сподачку абрэзаць краю толькі што вынятага з духоўкі коржа, як усё абрэзкі тут жа расхопліваюцца чэпкімі дзіцячымі пальчыкамі і знікаюць. Ужо вельмі смачнымі і храбусткімі атрымліваюцца гэтыя салодкія аладкі. Затое потым, калі торт прахарчуецца крэмам, вы і не ўспомніце, што паўфабрыкат быў сухім і ломкім. Гэта ласунак атрымліваецца настолькі далікатным, што проста растае ў роце. Сапсаваць торт нектарнік практычна немагчыма, ён атрымоўваецца заўсёды і ва ўсіх, спатрэбіцца толькі час і цярпенне. А тыя, хто баіцца звязвацца з крэмам, могуць прахарчаваць торт звычайнай смятанай, змяшанай з цукрам. На думку многіх аматараў нектарнікі гэты варыянт крэму і ёсць самы лепшы.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 6 арт.
- Алей сметанковае 50 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Цукар 1 арт.
- Мёд 2 арт. л.
- Сода 2 ч. Л.
- Разынкі светлы 3 жменю
- Арэхі грэцкія 30 г
- Алей сметанковае 200 г
- Цукар 1 арт.
- Смятана 800 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі торта спатрэбіцца мука, цукар, смятана, сметанковае масла, грэцкія арэхі, разынкі без костачак, мёд і яйкі.
- Крок 2 Злучыць 2 яйкі і 1 арт. цукру ў ёмістасці, якую затым можна паставіць на вадзяную лазню, напрыклад рондалі і добра расцерці.
- Крок 3 Затым дадаць 50 г сметанковага масла пакаёвай тэмпературы, 2 арт. л. мёду, 2 ч. л. соды.
- Крок 4 Паставіць всё на вадзяную лазню, памешваць да поўнага растварэння ўсіх інгрэдыентаў - павінна атрымацца аднародная маса.
- Крок 5 Затым паступова ўвесці 2 шклянкі мукі і добра змяшаць, каб не было камяком. Давесці вадзяную лазню да кіпення, памешваючы цеста, і затым зняць рондаль з агню.
- Крок 6 Астудзіць цеста да пакаёвай тэмпературы.
- Крок 7 Рабочую паверхня багата прысыпаць мукой і выкласці остывшее цеста.
- Крок 8 Замясіць цеста, так каб яно адставала ад рук, але заставалася досыць мяккім.
- Крок 9 Затым падзяліць цеста на 6 роўных частак.
- Крок 10 Кожную частку раскачаць у корж таўшчынёй 4-6 мм, калі цеста не ¢ пальцах, то падмешвання ў яго трохі мукі.
- Крок 11 Абрэзаць корж па форме талеркі. Абрэзкі адкласці - яны таксама будуць выпякацца і пойдуць на прысыпку торта.
- Крок 12 Бляху добра прысыпаць мукой, выкласці на яго корж і зрабіць праколы відэльцам у цесцю.
- Крок 13 Выпякаць корж у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 2-4 хвіліны да румянага колеру. Так выпякчы ўсе каржы.
- Крок 14 Абрэзкі гэтак жа выпякчы у апошнюю чаргу.
- Крок 15 З гатовых коржей кулінарнай пэндзлікам зруш лішнюю муку.
- Крок 16 Прыгатаваць сметанно-сметанковы крэм.
- Крок 17 Абрэзкі перацерці рукамі ў дробную дробку.
- Крок 18 Разынкі добра памыць і абсушыць, грэцкія арэхі парэзаць.
- Крок 19 Выкласці першы корж на страву і дадаць 3 поўныя сталовыя лыжкі крэму.
- Крок 20 Раўнамерна размеркаваць крэм і дадаць трохі разынак.
- Крок 21 Накрыць наступным коржом і так вышмараваць ўсе каржы, дадаючы разынкі.
- Крок 22 Верхні корж і бакі торта вышмараваць крэмам.
- Крок 23 Затым прысыпаць дробкай, разынкамі і грэцкімі арэхамі. Пакінуць торт пры пакаёвай тэмпературы на 30-40 хвілін, а затым пераставіць у халадзільнік мінімум на 3 гадзіны.