Шашлык па-каўказскага

Для таго, каб прыгатаваць смачны шашлык па-каўказскага, нам неабходна прарабіць Усяго інгрэдыентаў: інструкцыі

Для таго, каб прыгатаваць смачны шашлык па-каўказскага, нам неабходна прарабіць ўсяго некалькі крокаў. Аднак перш чым прыступіць, трэба адзначыць, што існуе вялікая розніца паміж мясам маладога і не вельмі маладога барана. Рыхтуюцца яны крыху па-рознаму, таму я прадстаўлю адразу два рэцэпты ў адным. Такім чынам, калі ў вас мяса маладога барана, то ўсё нашмат прасцей. 1) Мяса (толькі мякаць) добранька прамываем пад праточнай вадой, прасушваюць, чысцім ад сухажылляў і плёнак. 2) Наразаем на не вельмі вялікія квадратныя кавалачкі (вагай у 35-40 грам). 3) Кавалачкі баранчыка кладзем у глыбокую посуд. Солім, Перчем, дадаем да іх дробна нарэзаны лук, апырскваюць чырвоным сухім віном і старанна змяшаем рукамі. 4) нанізваюць кавалачкі на шампуры і абсмажваем да гатовасці на распаленых вуглях. Варыянт нумар два. Калі ў вас мяса барана не першай маладосці, з больш жорсткім мясам. 1) Мяса такім жа чынам наразаем на кавалачкі. Дадаем у глыбокі посуд. Солім іх, Перчем, дадаем дробна нарэзаны лук, апырскваюць вінным воцатам і раслінным алеем. 2) Усё добра змешваем рукамі, накрываем і маринуем ноч ці каля 5-6 гадзін у прахалодным месцы. 3) Затым нанізваем на шампуры і смажым, перыядычна абліваючы марынадам, на распаленых вуглях. Гатовы шашлык па кавказки падаем са свежымі і сакавітымі памідорамі, зялёным лукам, зелянінай, лімонам і вострым соусам. Прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 4