Чаму «па-каралеўску» Такі варыянт рэцэпту разам з назвай «па-каралеўску», знакамітага торта "Напалеон", дастаўся мне ад маёй добрай знаёмай, якая часта рыхтавала гэты торт на святы. Чаму менавіта такую назву «па-каралеўску» ?! Магчыма, проста, каб адрозніваць любімы рэцэпт ад больш класічнага яго выканання са пластовы тэстам і заварным крэмам. Магчыма, таму што ў склад гэтага рэцэпту ўваходзіць не толькі ўсімі любімы шакалад, які па праву можна лічыць каралём свету прысмакаў, але, таксама, і ўсімі Обожаемое згушчанага малако. Як бы там ні было, торт атрымліваецца вельмі пажыўным, салодкім і неверагодна смачным.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 6 арт.
- Маргарын 300 г
- Смятана 100 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Сода 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Згушчанага малако 1.5 банка
- Алей сметанковае 300 г
- Шакалад чорны 500 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: мука, маргарын, смятана, яйкі, алей, згушчанага малако і шакалад.
- Крок 2 У муку шаруе на тарцы маргарын.
- Крок 3 Затым старанна расціраем маргарын з мукой. Павінны атрымацца камячкі.
- Крок 4 У муку з маргарынам дадаем яйкі і смятану.
- Крок 5 «Мякка» замешваюць цеста.
- Крок 6 Дзелім цеста на 6-7 шарыкаў і кладзем у холодилник на 30-40 хвілін.
- Крок 7 Пакуль цеста знаходзіцца ў халадзільніку, можна падрыхтаваць крэм. Для гэтага Выліваем згушчанага малако ў глыбокі посуд і дадаем да яго сметанковае масла.
- Крок 8 Затым алей са сгущёнкой старанна змешваем да атрымання аднастайнай масы.
- Крок 9 остывшее цеста расскатываем да таўшчыні 3-4 мм і выкладваем на бляху, папярэдне прысыпаўшы яго пакутай. Пасля гэтага трэба зрабіць у ім частыя праколы відэльцам. Затым ставім бляху у духоўку на 15-20 хвілін пры тэмпературы 230 ° C.
- Крок 10 Пасля таго як выпекуць ўсе корж і астынуць, можна пачынаць іх перапэцкваў крэмам. Для гэтага змазваем адзін корж, на яго кладзём другой і таксама змазваем.
- Крок 11. Калі змазалі крэмам ўсе каржы, трэба даць торту пастаяць 6-8 гадзін пры пакаёвай тэмпературы, каб крэм змог прахарчаваць цеста.
- Крок 12 Праз 6-8 гадзін на вадзяной лазні падпаліць шакалад (даць яму трохі астыць, каб ён заставаўся вадкім, але не гарачыя) і абліць торт.
- Крок 13 Звтем адразу паставіць торт у халоднае месца на 15 хвілін, каб шакалад цалкам застыў, гэтак жа можна дадаць белы шакалад і зрабіць адвольныя разводы для ўпрыгожвання торта.