Хурма або «ежа багоў» Прыйшоў гэты плод на тэрыторыю Еўропы толькі ў канцы 19-га стагоддзя - да гэтага хурма была распаўсюджаная толькі ў Кітаі і Усходняй Азіі. Гэты торт можна назваць «сезонным», таму што саспелая, салодкая і па-сапраўднаму духмяная хурма з'яўляецца ў нас толькі ў пачатку зімы. Як раз у гэты перыяд хурму карысна ўключыць у свой рацыён -ослабленному імунітэту неабходная падтрымка, багатая вітамінамі і карыснымі рэчывамі. Пры выбары хурмы трэба звярнуць увагу на колер плёну - ён павінен быць ярка-аранжавы, а мякаць досыць мяккая; лісцікі хурмы павінны быць сухімі і карычняватымі. Калі на хурме ёсць чорныя плямкі, то гэта гаворыць пра тое, што яна пачала псуецца - захоўваць яе ўжо працяглы час не атрымаецца. Для падрыхтоўкі торта спатрэбіцца 3 вялікія саспелыя хурмы, але мякаць ў пладоў павінна быць яшчэ досыць пругкай. Торт выпякаецца доўга - каля 1,5 гадзіны, так як хурма даволі сакавіты плод. Каньяк для торта лепш выбраць толькі з драўнянымі адценнямі - гэта максімальна ўдала раскрые і падкрэсліць густ дэсерту.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 225 г
- Цукар 225 г
- Алей сметанковае 100 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Каньяк 70 мл
- Хурма 3 шт.
- Міндаль 100 г
- Разрыхляльнік 0.5 ч. Л.
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Мушкатовы арэх молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 хурма неабходна памыць, 2 хурмы дробна рэжам.
- Крок 2 Дробна сячэм міндаль.
- Крок 3 прасейваюць муку і дадаем цукар, разрыхляльнік, карыцу, мушкатовы арэх і порубленный міндаль - усё старанна змешваем.
- Крок 4 Асобна ўзбіваем размягчённое сметанковае масла і ўводзім у яго яйкі.
- Крок 5 У атрыманую сумесь дадаем каньяк і ўсё змешваем.
- Крок 6 Затым у сметанковае масла дадаем сухія інгрэдыенты і хурму - усё змешваем.
- Крок 7 Гатовае цеста выліваць у форму.
- Крок 8 Для ўпрыгожвання бярэм астатнюю хурму, рэжам на тонкія дзелькі і выкладваем іх зверху на цеста.
- Крок 9 Выпякаем торт у разагрэтай да 175 ° С духоўцы на працягу 80 хвілін, гатоўнасць правяраем лучынай.