- тварагу - 200 Грам (плюс 200г ў начынне)
- яйкі - 3 штукі
- цукру - 0,5 шклянкі (плюс 0,5-1 шклянку ў начынне)
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- крухмалу - 4 Ст. лыжкі
- мукі - 2 Ст. лыжкі
- ванілін - Па гусце
- густых слівак - 100 Грам (начынне)
- невялікі цытрына - 1 Штука (начынне)
- жэлаціну - 1-2 чайных лыжак (начынне)
Тварогавы рулет атрымліваецца незвычайна пяшчотным. Пры жаданні вы можаце дадаць у тварогавую начынне ягады, дробна нарэзаныя садавіна, нарэзаны мармелад або цукаты. Падрыхтоўка: Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Заслаць бляху пергаментнай паперай. Заліць жэлацін халоднай кіпячонай вадой з разліку 3 сталовыя лыжкі вады на 1 чайную лыжку жэлаціну і замачыць. Пры жаданні папярэдне працерці тварог праз сіта. Выкласці тварог у міску, дадаць яечныя жаўткі, муку, крухмал, разрыхляльнік і ванілін. Змяшаць. У іншай місцы ўзбіць бялкі з цукрам у пену. Дадаць у тварогавую масу 1/3 ўзбітых бялкоў, змяшаць. Паступова дадаць пакінутыя вавёркі. Выкласці атрыманае цеста на падрыхтаваны бляху пластом 1 см. Выпякаць да гатоўнасці. Дастаць корж з духоўкі і згарнуць у рулет разам з пергаментнай паперай, затым даць цалкам астыць. Міску з жэлацінам змясціць у вялікую міску з гарачай вадой і змяшаць да растварэння жэлаціну. Узбіць сліўкі з цукрам да пенообразной кансістэнцыі. Змяшаць тварог з дробна цёртай цытрынавай цэдрай, цытрынавым сокам і жэлацінам. Акуратна дадаць узбітыя сліўкі і змяшаць. Разгарнуць астылы корж, выдаліць паперу і вышмараваць тварогавай начыннем па ўсёй паверхні. Паставіць у халадзільнік, пакуль начынне не застыгне. Згарнуць корж у рулет, загарнуць у поліэтыленавую плёнку або пергаментную паперу і поместитьв халадзільнік да поўнага застывання.
Колькасць порцый: 8