Вы можаце смела ўжываць сухафрукты, нават калі вы прытрымліваецеся дыеты або ў разгрузны дзень: у іх складзе утрымліваюцца карысныя вугляводы - глюкоза і фруктоза, якія значна менш уплываюць на павышэнне ўзроўню цукру ў крыві, чым цукроза, а значыць, перашкаджаюць набору вагі. Акрамя таго, сухафрукты не ўтрымліваюць тлушчу, у адрозненне ад прысмакаў, а каларыйнасць вагаецца ўсяго толькі ад 200 да 300 ккал у 100 г.
Калі ў вас разгуляўся апетыт, пачакайце цягнуцца за пакуначкам чыпсаў або цукеркай - лепш з'ешце дзве-тры штучкі курагі або чарнасліву: яны смачныя і салодкія, і здольныя надаць энергіі. У якасці сродку барацьбы з залежнасцю ад салодкага дыетолагі рэкамендуюць насіць сухафрукты з сабой і перакусваць імі, калі вам раптам захочацца шакаладу або цукерак.
Акрамя таго, у сухафруктах змяшчаецца шмат пектіном (прыродныя поліцукрыды), якія спрыяюць паляпшэнню стрававання. Пектіны стабілізуюць абмен рэчываў і валодаюць асаблівасцю абсарбаваць шкодныя рэчывы (напрыклад, радыеактыўныя элементы, іёны таксічных металаў і пестыцыды) і выводзіць іх з арганізма, тым самым паляпшаючы мікрафлору і перыстальтыку кішачніка. З пекцін выводзяцца таксама лішкі халестэрыну, што спрыяе прафілактыцы сардэчна-сасудзiстых захворванняў (напрыклад, атэрасклерозу). Дыетолагі рэкамендуюць штодня ўключаць у свой рацыён не менш 25-35 г клятчаткі, а за год раяць ужываць як мінімум два кілаграма сухафруктаў.
чарнасліў
Чарнасліў дабратворна ўплывае на перыстальтыку кішачніка дзякуючы падвышанага ўтрымання ў ім харчовых валокнаў і арганічных кіслот. Калі ў вас ёсць праблемы са стулам, перш чым прымаць слабільныя сродкі, паспрабуйце прыродныя лекі. Вазьміце 100 г інжыра і 100 г. чарнасліву, заліце кіпенем, праз 10 мін. Зліце ваду, дадайце 100 г мёду, ліст альясу і здрабніце усё ў блендере. У вас атрымаецца маса, падобная на фруктовы джэм. Яе можна перакласці ў шкляны слоічак і захоўваць у халадзільніку. Замест слабільнага гэты джэм можна ўжываць па 1 сталовай лыжцы, разведзенай у палове шклянкі цёплай кіпячонай вады, 3 разы на дзень, а ў якасці прафілактыкі - 1 раз у дзень, перад сном.
разынкі
Разынкі змяшчае вялікую колькасць магнію, марганцу і бору, якія перашкаджаюць развіццю астэапарозу, захворвання, пры якім косткі патанчаюцца, становяцца кіпрымі і ломкі. Па дадзеных лекараў, у Расіі ад гэтай хваробы пакутуе кожная трэцяя жанчына. У якасці прафілактыкі спецыялісты раяць штодня ўжываць 50-60 г разынак.
курага
Курага каштоўная высокім утрыманнем жалеза, кальцыя, фосфару, магнію, каратыну, а асабліва калія. Курага вядомая як сродак прафілактыкі гіпертаніі, яе рэкамендуюць хворым хранічнымі запаленчымі захворваннямі нырак (напрыклад, піяланефрытам), якія суправаджаюцца затрымкай вадкасці ў арганізме, ацёкамі і падвышаным вывядзеннем калія з арганізма.
Аранжавы колер куразе надае каратын (правітамін А) - жоўта-аранжавы раслінны пігмент. Каратын назапашваецца ў печані, дзе адбываецца яго пераўтварэнне ў актыўную форму вітаміна А (рэтынол), які з'яўляецца прыродным антыаксідантам, паляпшае стан скуры, гледжання, запавольвае працэс старэння, перашкаджае авітаміноз. Аднак пры куплі сцеражыцеся браць курагу ярка-аранжавага колеру: часцяком для захавання таварнага выгляду ягаду яе апрацоўваюць хімікатамі і змазваюць алеем. Выбірайце курагу жаўтлявага колеру з шараватым адценнем. Не бярыце занадта мяккую ягаду, аддайце перавагу жарсткаватым плёну.
інжыр
Інжыр таксама вядомы як дуля ці вінная ягада. Плён інжыра валодаюць высокай пажыўнай каштоўнасцю, багатыя на карысныя мінеральнымі солямі (асабліва каліем), арганічнымі кіслотамі, вітамінамі А, В1, В2, С. У народнай медыцыне шырока выкарыстоўваюць карысныя ўласцівасці інжыра пры прастудных захворваннях. Плён інжыра валодаюць супрацьзапаленчым, адхарквальным і змякчальным дзеяннем. Адвар інжыра на вадзе або малацэ ўжываюць пры сухім кашлі, бранхіце, ахрыпласці галасы, ангіне. Каб прыгатаваць адвар, здрабніце 2-3 плёну інжыра, заліце шклянкай вады, а лепш малака і 10-15 хвілін варыце на павольным агні. Можна дадаць чайную лыжку сметанковага масла. Адвар трэба ўжываць цёплым перад сном.
фінікі
Па сваіх пажыўных уласцівасцях фінікі блізкія да травой, бо ўтрымліваюць да 70% вугляводаў, якія надаюць сілы, дапамагаюць аднавіцца пры высокіх нагрузках, павышаюць працаздольнасць, паляпшаюць канцэнтрацыю ўвагі, спрыяльна ўздзейнічаюць на працу мозгу. У пладах пальмавых пальмаў змяшчаецца шмат жалеза, магнію, фосфару, а таксама калія, які спрыяе паляпшэнню памяці і разумовай дзейнасці. Калі вам маюць быць экзамены або іншая прыбраная інтэлектуальная праца, спецыялісты рэкамендуюць з'ядаць па пяць-шэсць фінікаў у дзень. 10 фінікаў завалачы дастаткова, каб забяспечыць сутачную патрэбнасць арганізма ў жалезе, якое спрыяе ўзбагачэнню крыві кіслародам і актывізуе клеткавае дыханне. Фінікі асабліва карысныя цяжарным жанчынам і якія рыхтуюцца стаць маці.
Штодня «падкормліваць» свой арганізм сухафруктамі можна рознымі спосабамі. Сухафрукты не толькі смачныя самі па сабе, з іх можна варыць смачныя кампоты, дадаваць у кашы, мюслі, шматкі і тварог, выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы розных салат, запяканак, соусаў, рабіць начынкі для піражкоў, булачак і іншай выпечкі. Пры гэтым стравы з сухафруктамі не менш сытная, чым, напрыклад, з круп або макаронных вырабаў, але нашмат больш карысна. Сухафрукты, вядома, досыць каларыйныя, але гэта не тыя пустыя калорыі, якія ўтрымліваюцца ў шакаладзе і цукерках, таму, выбіраючы паміж кандытарскімі вырабамі і сухафруктамі, Аддайце перавагу апошняе.