- здробненай зялёнай капусты - 4 шклянкі
- соль і молаты перац - - Па гусце
- сцябла салеры - 1 Штука
- чырвонага лука - 1/2 штука
- чырвонага віннага воцату - 1 Ст. лыжка
- маянэзу - 3 Ст. лыжкі
- насення кмена - 1/4 чайнай лыжкі
- філе рыбы - 4 штука (ад 120 да 180 г кожнае)
- белага хлеба для бутэрбродаў - 8 лустачак
У місцы змяшаць капусту з 2 чайнымі лыжкамі солі, даць пастаяць 20 хвілін. Адціснуць паміж пластамі папяровых ручнікоў, каб выдаліць лішнюю вадкасць. Выкласці капусту ў чыстую міску з салерай, лукам, маянэзам, воцатам і кменам, заправіць перцам. Нагрэць грыль да высокай тэмпературы. Злёгку вышмараваць краты алеем. Прамокнуць рыбу насуха папяровым ручніком, заправіць соллю і перцам і вышмараваць алеем. Смажыць рыбу на адным баку ад 2 да 4 хвілін. Перавярнуць на іншы бок і смажыць ад 1 да 5 хвілін. Выкласці ў талерку. Працерці і злёгку вышмараваць краты алеем. Смажыць хлебныя лустачкі да хрумсткай скарыначкі, ад 5 да 10 секунд з кожнага боку. Выкласці на хлебныя лустачкі капусную сумесь і рыбнае філе.
Колькасць порцый: 4