Бліны з рысам ў нейкай ступені ўніверсальныя. У якасці дадаткаў да крупяных напаўняльніка падыходзяць і мяса, і фарш, і грыбы, і яйка, і лук, і нават рыбапрадукты тыпу печані траскі і кансерваванай сайры. Застаецца толькі выбраць, што падабаецца больш за ўсё і хуценька прыступіць да падрыхтоўкі.
Як спячы бліны з мясам і рысам, рэцэпт з пакрокавым фота
Гэтая страва можна падаваць у якасці дадатку да булёну або выкарыстоўваць самастойна як гарачае другое страва. Гарнір ў дадзеным выпадку не патрабуецца, так як у начынне ўжо ўваходзіць адварной мал.
Неабходныя інгрэдыенты:
- малако - ½ л
- мука - 12 ст.л
- раслінны алей - 4 ст.л
- вада - ½ л
- цукар - 1 ч.л
- соль - 1 ч.л
- свініна - 700 г
- рэпчаты лук - 1,5 шт
- адварной рыс - 250 г
- перац -1/3 ч.л
пакрокавая інструкцыя
- Рыс адварыць у злёгку падсоленай вадзе да гатовасці, прамыць і адкінуць на друшляк.
- Сырую свініну прапусціць праз мясарубку з сярэдняй сеткай, пасаліць і паперчыць.
- Лук дробна пасекчы і спассеровать на алеі да залацістага адцення, потым дадаць мясны фарш і рыхтаваць не менш за 20 хвілін на сярэднім агні. Рэгулярна памешваць, каб прадукты не прыгарэлым.
- Яйкі, цёплае малако, цукар і соль добра ўзбіць. Дадаць просеянную праз сіта муку і замясіць густое, аднастайнае цеста.
- На разагрэтай патэльні, падмазаць смальцем, запекчы блінцы з абодвух бакоў на працягу 1,5 хвілін.
- У цэнтр кожнага бліна выкласці порцыю начыння, акуратна згарнуць рулетам і падаць да стала са смятанай або вострым соусам.
Фаршаваныя бліны з рысам і яйкам
Гэтыя, на першы погляд простыя блінцы, атрымліваюцца вельмі духмянымі і незвычайна смачнымі з-за таго, што спецыі кладуцца не ў начынне, а непасрэдна ў цеста.
Неабходныя інгрэдыенты:
для тэсту
- кефір - ½ л
- яйкі - 2 шт
- топленае масла - 1 ст.л
- мука пшанічная - 375 г
- соль - 1/2 ч.л
- перац - 1/3 ч.л
- спецыі
для начыння
- адварной длиннозернистый рыс - 125 г
- кроп - 1 пучок
- зялёны лук - 1 пучок
- яйка адварное - 2 шт
пакрокавая інструкцыя
- Яйкі ўзбіць з цукрам і соллю ў лёгкую, паветраную пену. Уліць раслінны алей і павольна усыпаць просеянную муку. Працягнуць ўзбіваць да тых часоў, пакуль маса не стане аднастайнай. У канцы усыпаць любімыя спецыі.
- Патэльню распаліць на моцным агні, а затым знізіць прагрэў да сярэдняга ўзроўню і запекчы блін з аднаго боку на працягу 1,5 хвілін, а з другога да з'яўлення румянай скарыначкі. Скласці ў стос і прыкрыць вечкам, каб цеста не подсыхало.
- Адварныя яйкі дробна парэзаць, злучыць з рысам і топленым маслам, пасаліць і паперчыць па гусце. Дадаць дробна сечаную зеляніну, лук і вельмі добра змяшаць.
- Выкласці ў цэнтр блінца порцыю начыння, згарнуць канверцік або рулетам і падаць да стала з тоўсты смятанай або маянэзам.
Як прыгатаваць бліны з рысам і грыбамі
Для гэтага рэцэпту спатрэбяцца любыя віды грыбоў. З класічнымі ляснымі густ стравы будзе больш яркім, а з шампіньёнамі і дрэўнавушка - вытанчаным і далікатным.
Неабходныя інгрэдыенты:
для тэсту
- мука пшанічная - 150 г
- яйкі - 2 шт
- цукар - 1 ст.л
- раслінны алей - 3 ст.л
- малако 1,5% - 100 мл
- соль - 1/3 ч.л
для начыння
- грыбы - 200 г
- мал адварной - 150 г
- лук белы - 1 шт
- сметанковае масла - 50 г
пакрокавая інструкцыя
- Муку прасеяць праз кухоннае сіта, злучыць з соллю, яйкамі і цукрам і добра перацерці. Уліць тонкім струменьчыкам малако пакаёвай тэмпературы, увесці алей і замясіць нетуго, пластычнае цеста. Пакінуць на 30-40 хвілін на стале падыхаць.
- Патэльню падмазаць кавалачкам свінога сала і добра прагрэць. Запекчы кожны блінец з двух бакоў да румянай і скласці ў стос.
- Грыбы вымыць, абсушыць і нарэзаць лустачкамі, злучыць з тонка нашаткаваным лукам, абсмажыць да гатовасці на сметанковым алеі. Затым дадаць адварной рыс, змяшаць, пасаліць, паперчыць і прыбраць з пліты.
- На цёплыя блінцы акуратна выкласці сталовую лыжку начыння, разраўнаваць і згарнуць трубачкай. Ўпрыгожыць галінкамі свежай зеляніны, хатняй смятанай і падаць да стала.
Бліны з рысам, печанню і зялёным лукам
Гэта страва адрозніваецца сытностью, прыемным, сакавітым густам і ярка-выяўленым водарам. Для тэсту выкарыстоўваецца несалодкі ёгурт сярэдняй тлустасці. Печань можна браць любую, пачынаючы ад пяшчотнай курынай і заканчваючы насычанай ялавічнай. Прыхільнікі рыбных адценняў ідуць яшчэ далей і замяняюць мясной напаўняльнік на печань трэскі, якая вельмі гарманічна спалучаецца і з адварным рысам, і з зелены лукам.
Неабходныя інгрэдыенты:
- ёгурт - 250 мл
- вада - 250 мл
- мука - 300 г
- раслінны алей - 2 ст.л
- яйка -2 шт
- цукар - 1 ст.л
- соль - ½ ч.л
- печань - ½ кг
- адварной рыс - 200 г
- лук зялёны - пучок
пакрокавая інструкцыя
- Яйкі перацерці з соллю і цукрам, потым тонкім струменьчыкам ўвесці злёгку летняе малако, дадаць раслінны алей і ўзбіць венцам.
- Муку прасеяць і невялікімі порцыямі усыпаць у цеста. Вымешаць блін вагай да поўнай аднастайнасці і пакінуць на 5-10 хвілін на кухонным стале.
- Вышмараваць патэльню раслінным алеем і добра распаліць. Запекчы блінцы да залацістага колеру з абодвух бакоў і трохі астудзіць.
- Печань абсмажыць на сметанковым алеі да гатоўнасці. Незадоўга да выключэння усыпаць дробна сечаны зялёны лук, змяшаць, прыкрыць вечкам, протушить 5-6 хвілін, зняць з пліты і даць астыць.
- Луково-пячоначную масу прапусціць праз мясарубку і злучыць з адварным рысам. Начыніць блінцы, згарнуць канвертам і хутка абсмажыць з кожнага боку да з'яўлення румянай скарыначкі. Да стала падаць з вадкім падліўкай або булёнам.
Бліны з рысам і цяляцінай, відэа-інструкцыя
Бліны з рысам і пяшчотным цялячыя мясам ўпрыгожаць і будзённае меню, і рацыён выхаднога дня. Аўтар роліка не толькі вельмі даходліва і падрабязна апісвае сам працэс, але і адкрывае ўсе сакрэты прыгатавання цеста з маннай крупамі.