Фруктовае жэле і сметанковае масла
Ясная справа, з'есці бутэрброд са сметанковым алеем смачней і цікавей, чым проста кавалак хлеба. А бо гэта чысты жывёльны тлушч! Калі ўжо ў вас манія абавязкова мазаць чымсьці кожны булачкі і булачку, то лепш нятлустай смятанай, хатнім сырам, фруктовым жэле, мармеладам. Такое "пакрыццё" змяшчае ў сярэднім у 3-5 разоў менш калорый, чым масляністая, і да таго ж не нагружае арганізм лішнімі шкоднымі тлушчамі.
Ёгурт і пламбір
Праблема ў тым, што тлушчы, якія змяшчаюцца ў вашым любімым марозіве, асабліва лёгка і хутка адкладаюцца пра запас на станы і сцёгнах. Замарожваць нятлусты натуральны ёгурт, змяшаўшы яго з ягадамі і садавінай, а потым лакам ім, як марозівам хоць кожны дзень (усяго каля 75 ккал супраць 179). Дарэчы, такі лёгкі дэсерт карысны для касцяной і імуннай сістэм. Вось такая смачная йогуртотерапия!
каштаны
Арэхі - моцны харчовай алерген. Кожнае ядзерка на 50-60% - тлушч, а МЦНР (Я ў 100 г арэхаў - больш за 500 ккал. Не выключаю арэхі зусім, яны зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві (на 14% за 3 тыдні). Аддайце перавагу каштаны (245 ккал на 100 г і ўсяго 2% тлушчу). Добры варыянт - запраўлялі стравы міндальным маслам. У рэцэпце пірага сказана "шклянку арэхаў"? Пакладзеце траціну: смак амаль не зменіцца, а каларыйнасць паменшыцца прыкметна.
Свежыя гародніна і падліўка
Пры тушэнні мяса ад 35 да 75% вітаміна B пераходзіць у які ўтвараецца ў працэсе падрыхтоўкі сок або падліўка. Аднак, хай багатая вітамінамі, мясная падліўкі не так ужо і карысная, бо рыхтуецца яна з выкарыстаннем такіх інгрэдыентаў, як мука і вяршкі, такім чынам, канчатковы прадукт выходзіць на рэдкасць тлустым і каларыйны. Ежце мяса з зелянінай і гароднінай. Тады ніякая падліўкі наогул не будзе патрэбна, і само харчаванне стане больш пісьменным.
садавіна шакалад
Цукар і тлушчы, перапаўняюць шакалад, выдатна папаўняюць запас калорый і, значыць, масу цела. У 100-грамовай плітцы, да вашага ведама, больш 550 ккал і 35 г тлушчу. Акрамя гэтага, шакалад часта выклікае галаўныя болі, з'яўляючыся алергенам, або пякотку пасля сытнага абеду, а нярэдка і выступае парушальнікам сну, правакуючы бессань, - спытаеце ў лекараў.
альтэрнатыва
З'ешце якой-небудзь вельмі салодкі фрукт або 3-4 штучкі сухафруктаў. Выпіце какавы. На нейкі час вас перастане цягнуць на шакалад. Калі ж патрэба ў ласунку пераўзыходзіць усякія межы, выбірайце самую маленькую плітку горкага чорнага шакаладу. У ім утрымліваецца больш за 400 карысных элементаў.
брокалі чыпсы
З'ядаючы 100-грамовы пакуначак бульбяных чыпсаў, вы атрымліваеце столькі ж тлушчаў, колькі змяшчаецца ў 95 сярэдніх бульбін! Акрамя таго, чыпсы ўтрымліваюць вялікую колькасць солі, глютамата натрыю і іншых шкодных хімічных дадаткаў.
альтэрнатыва
Сырыя або апараныя кіпенем сцеблы брокалі апетытна пахруствалі, калі мачаць іх у нятлусты соус, атрымаецца выдатная замена чыпсы. Гэты зялёны гародніна вельмі карысны для сэрца, стрававання, ён абараняе арганізм ад старэння і ўтрымлівае як мінімум 4 рэчывы з супрацьракавым эфектам. Дастойная ва ўсіх сэнсах замена!
Хатняя катлетка vs хот-догі і бургеры
Увесь гэты фастфуд варта лічыць халестэрынавых бомбай. Спажыванне тлустых мясных прадуктаў павялічвае адукацыю ў арганізме вольных радыкалаў. Шкодныя малекулы дапамагаюць халестэрыну прымацоўвацца да сценак сасудаў і закаркоўваць іх. Парушаючы структуру клетак, спрыяюць іх перараджэння. Не купляйце паўфабрыкаты або гатовы фарш (туды тлушчаў намесили звыш меры), а выбірайце нішчымныя кавалкі ялавічыны і з іх рыхтуйце. Ня злучайце мяса з выпечкай: іх трэба ёсць асобна. Лепшы гарнір да катлеткі - свежая гародніна. Якія змяшчаюцца ў іх карысныя антыаксіданты актыўна змагаюцца са свабоднымі радыкаламі і аднаўляюць пашкоджаныя клеткі.
Гарбата vs кава з вяршкамі
Стандартная кубак кава-капучына - гэта 350 мл духмянага напою, які змяшчае на 5 г тлушчу больш, чым такая ж па аб'ёме порцыя, але са знятым малаком. А вы ведаеце, што такое 5 г тлушчу? Гэта 45 лішніх кілакалорый. Прасцей кажучы, рэгулярна ужываючы кава з вяршкамі, вы вельмі рызыкуеце патаўсцець. Акрамя таго, кава пранікае ў мікротрэшчыны эмалі, пазбаўляючы зубы бляску і белізны, а лішак кафеіну, які змяшчаецца ў напоі, спрыяе разрэджаных касцянога рэчыва, робячы косткі далікатнымі і уразлівымі. Паводле даследаванняў, адмоўны эфект можна атрымаць, выпіваючы больш двух кубкаў кавы ў дзень. Піце зрэдку чорны кавы ці кавы з абястлушчаным малаком, якое пры наяўнасці добрага міксера можна ўзбіць да стану пены. Гэта, вядома, не капучына, але прывыкнуць можна. Выдатная ідэя - наогул перайсці на гарбату. Як чорны, так і зялёны, ён утрымоўвае флавоны. Гэтыя злучэнні валодаюць антіоксідантнымі ўласцівасцямі і рэгулююць ўтрыманне "дрэннага" халестэрыну, памяншаючы тым самым колькасць бляшак, якія могуць закаркаваць артэрыі. Зялёны чай валодае, акрамя таго, здольнасцю актыўна процідзейнічаць адукацыі пухлін. Японскія навукоўцы даказалі, што штодзённае спажыванне гэтага цуда-напою значна зніжае рызыку развіцця рака лёгкіх, страўніка і стрававода. Варта прыслухацца да іх даследаванняў.
Аліўкавы алей vs маянэз
Любую страву, запраўленыя маянэзам, катастрафічна каларыйна. Дапусцім, вы харчуецеся правільна і калорый ня перабіраюць. Калі ж вы да свайго пісьменнаму рацыён стоміцеся дадаваць у дзень па 1 стол. лыжцы маянэзу, якая вельмі незаўважна раствараецца ў салаце, вы атрымаеце амаль 100 лішніх кілакалорый у суткі і за год дадасце 5 кг. А каб спаліць тыя ж 100 ккал, трэба выдаткаваць столькі энергіі, колькі выдаткоўваецца пры 30-хвіліннай прабежцы. Як бачыце, прывучаць сябе да маянэза - постаці шкодзіць. Абястлушчаны маянэз бітком набіты усялякімі шкоднымі Е-дадаткамі. Прадукты з пазнакай "лайт", як правіла, - падманка, яны толькі крыху менш за тоўстыя, чым іх "необлегченные" аналагі. Аддайце перавагу аліўкаваму масле. Яно выключэнне з правіла, адносіцца да тлушчаў. У тых, хто рэгулярна ўключае яго ў свой рацыён, ўтрыманне ў крыві халестэрыну, крывяны ціск і частата сардэчных захворванняў на 17-20% ніжэй, чым у тых, хто спажывае жывёлы тлушчы. Гэта тлумачыцца тым, што аліўкавы алей багата монаненасычанымі тлустымі кіслотамі. А яны паводзяць сябе ў арганізме інакш, чым небяспечныя насычаныя тлушчы. Таму няхай жыве аліўкавы алей, але ў разумным колькасці, каб не звесці карысць да нуля з-за яго высокай каларыйнасці. 2-3 стол. лыжкі на салата будзе дастаткова.
Хлеб з вотруб'ем і бісквіты
Тарты і пірожныя - гэта такі зарад тлушчаў, які ў адзін момант зраўняе вашу талію з сцёгнамі. Шклянку мукі для маленькага торцік дае 455 ккал, столькі ж кулінарнага тлушчу - яшчэ 1500. А астранамічная колькасць халестэрыну (да 50 мг у малюсенькім лустачкамі) і Е-дадаткаў, якія нясуць толькі шкода? Белы хлеб таксама згубны для вашага здароўя і фігуры. Карысці - ніякай, а вось пустых калорый - маса.
альтэрнатыва
Булачкі з вотруб'ем. Дарэчы, у апошні час шмат гаворыцца аб карысці бездрожжевого хлеба. Калі добра пашукаць, на прылаўках крам можна выявіць некалькі відаў такога хлеба. З торцікаў выбіраем самыя нятлустыя, скажам "Птушынае малако" ці фруктова-ягадныя жэле і суфле. Разок можна.
Сокі vs газіроўка
Газаваныя напоі - набор харчовай хіміі: фарбавальнікі, араматызатары і кансерванты, атрутныя арганізм. Карысці ад ліманаду нуль, а калорыі назапашваюцца. Сутачная норма цукру для дарослага чалавека змяшчаецца ў 250-грамовай бутэлечцы. Але мы можам выпіць за дзень да 2 л не карысна напою! Выдатная замена - свежевыжатые сокі без цукру, садавіна і фруктовыя салаты, запраўленыя лімонным сокам. І для здароўя карысна, і лішняга вагі не набярэцца. Прыдатны варыянт - мінеральная вада з лаймом. Улетку такі напой асвяжае, а зімой дзейнічае як анты депрессантов. Бо лайм спрыяе выпрацоўцы гармону серотоніна, які праганяе сезонную хандру. А самае галоўнае - ніякіх калорый.