Але, на жаль, многія вытворцы дадаюць у гэты прадукт сінтэтыку, каб зрабіць таннейшым яго. А гэта не дадае здароўя яго прыхільнікам. Як распазнаць сапраўдны сыр?
Прыкметы сапраўднага сыру
З чаго пачынаецца раніца ...
Аддаеце перавагу на сняданак бутэрброд з сырам - карысным і насычаным вітамінамі? Віншуем! Значыць, цэлы дзень будзеце радаваць навакольных прыгожым колерам асобы; ды і прастуды вам не страшныя. Цвёрды сыр змяшчае кальцый, лецыцін, вітаміны А, Е, D, vita-рэчывы групы В, а таксама поўны комплекс амінакіслот, неабходных чалавеку. Ён надзвычай карысны для суставаў, умацоўвае косці, паляпшае вонкавы выгляд скуры і палос, спрыяе павышэнню імунітэту. У ласунку па імі сыр - карысным і насычаным вітамінамі маецца ў 10 разоў больш малочнага тлушчу, чым у малацэ. Засвойваецца цвёрды сыр практычна цалкам (на 95 - 98%!).
Таму яго можна есці і дарослым, і маленькім дзецям.
Пасткі таннага сыру
Але якаснымі ўласцівасцямі сыр - карысны і насычаны вітамінамі валодае толькі цалкам натуральны прадукт. На жаль, многія вытворцы цвёрдых сыроў працуюць па прынцыпе «эканоміка павінна быць эканомнай» і частка каштоўных малочных тлушчаў замяняюць расліннымі. Гэта патанняе тавар і ... зніжае яго якасць.
Па перакананні дыетолагаў, карысці ад сыру з расліннымі дадаткамі мала. Працэнт лецыціну, кальцыя, бялкоў, вітамінаў, амінакіслот у ім невысокі. Замена малочных тлушчаў расліннымі расхіствае здароўе. Бо з такімі «траянскімі конямі» да нас паступае шмат амега-6 тоўстых кіслот. Лішак гэтых рэчываў ўзмацняе запаленчыя рэакцыі ў арганізме. Да таго ж з усіх раслінных алеяў выбіраюцца самыя танныя - пальмавае і какосавае. Стрававальная сістэма нашых грамадзян не прыстасаваная да гэтых экзотаў. На сыр з падобнымі «даважкі» можа з'явіцца алергія. Нярэдка заменнікі малочных тлушчаў вырабляюцца хімічным спосабам. Гэта мінеральныя масла, атрыманыя пры перапрацоўцы нафты. Яны могуць справакаваць сур'ёзныя захворванні, у тым ліку і рак. Сыр - карысны і насычаны вітамінамі не губляе сваіх пажыўных рэчываў нават пры падагрэве.
падарунак сыраежкі
На шчасце, у нашай краіне ёсць добрасумленныя вытворцы, якія выпускаюць якасны сыр - карысны і насычаны вітамінамі без раслінных дабавак. Як жа адрозніць сыр ад падробак? Вядома, трэба чытаць склад! На ўпакоўцы напісана, што ў цвёрдым сыры змяшчаецца менш за 100% малочнага тлушчу? Значыць, у такім прадукце ёсць раслінныя дабаўкі - і купляць яго не варта. Аднак трэба быць рэалістамі: не ўсе сыраробы паказваюць поўную інфармацыю аб сваім тавары. Некаторыя аддаюць перавагу хаваць факт наяўнасці ў іх сыры заменнікаў малочных тлушчаў. Таму спецыялісты раяць набываць прадукцыю толькі вядомых марак. Прадукцыя гэтых вытворцаў прайшла праверку незалежных экспертаў, - кажа спецыяліст. - Вынікі аптымістычныя. Сыры якасныя, не ўтрымліваюць раслінных тлушчаў. Іх можна назваць цалкам натуральнымі прадуктамі харчавання ». Такім чынам, выбар у нас ёсць. Сняданкі-вячэры з сырамі сапраўды пойдуць на карысць усёй сям'і.
Сыр карысны не толькі дзецям, але і дарослым. Да прыкладу, у Амерыцы сыр імкнуцца ўжываць у абавязковым парадку на сняданак. Сыр - гэта смачнае і пажыўнае якасць, вельмі карыснае і вітамінавы.