- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- цыбуліна - 1 Штука
- белага сухога віна - 30 мілілітраў
- свежых памідораў - 1 Кілаграм (або кансерваваных ва ўласным соку)
- галінкі кінзы - 2 штука
- часныку - 2 зубчыка
- белага хлеба - 200 Грам
- цукру - 1,5 Ст. лыжкі
- соль, перац - 1 Штука (па гусце)
Памідоры памыць, зверху зрабіць надрэз у выглядзе крыжа, абліць кіпенем і выдаліць скурку, мякаць дробна нарэзаць. Лук і часнык пачысціць, дробна насекчы. Кінзы вымыць, здрабніць. Нагрэць у рондалі аліўкавы алей. Абсмажыць лук, 5 мін. Дадаць віно, рыхтаваць 1 мін. Засыпаць нарэзаныя памідоры, кінзы, часнык і цукар. Пасаліць, паперчыць, змяшаць і рыхтаваць на ня моцным агні 25 мін. З хлеба выдаліць скарынку, мякіш паламаць на невялікія кавалачкі. Прыбраць суп з агню. Дадаць у рондаль хлеб, зачыніць вечкам і даць пастаяць 5 хвілін, каб размок хлеб. Растаўчы хлеб відэльцам, змяшаць суп. Разліць па памерах, апырскаць аліўкавым алеем.
Колькасць порцый: 4