- воды - 2 літраў
- свінога мовы - 300 Грам
- буракоў - 1,5 Кілаграма
- мукі - 2 Ст. лыжкі
- смятаны - 3-4 Ст. лыжак
- сметанковага масла - 100 Грам
- воцату - 1 Ст. лыжка
- зеляніна, цукар, перац і соль - Па гусце
Гэты лёгкі і карысны суп рыхтуецца з мінімуму інгрэдыентаў. Падрыхтоўка: Прамыць свіны мова, ачысціць і нарэзаць соломкой. Змясціць мову ў рондаль, заліць халоднай вадой і паставіць на агонь. Варыць на павольным агні да гатоўнасці 2-3 гадзіны. Адварыць буракі, даць астыць. Буйна нацерці на тарцы і змясціць у рондаль. Дадаць 6-8 сталовых лыжак гарачай вады, воцат і сметанковае масла. Давесці да кіпення. Растапіць масла ў патэльні. Дадаць муку і абсмажыць, увесь час памешваючы. Працерці буракі праз сіта і дадаць у булён з мовай. Дадаць пассированную муку, цукар, соль і чорны молаты перац. Давесці да кіпення. Разліць суп па талерках, упрыгожыць здробненай зелянінай і падаваць са смятанай.
Колькасць порцый: 4