- шчаўя - 400 Грам
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 2 зубчыка
- бульбіны - 2 штука
- сметанковага масла - 25 Грам
- смятаны - 100 Грам
- сыру Dor Blu - 150 Грам
Шчаўе перабраць, вымыць і абсушыць папяровымі сурвэткамі. Зялёны лук памыць, абсушыць. Рэпчаты лук, часнык і бульба пачысціць. Лук і бульба парэзаць кубікамі, часнык здрабніць. У сатэйнік назогреть сметанковае масла. Абсмажыць у ім лук, часнык і бульба (4 хвіліны.). Дадаць 1 літр вады, закіпяціць. Зменшыць агонь і варыць 5 хвілін. Дадаць шчаўе і рыхтаваць яшчэ 5 хвілін. Уліць агароднінную сумесь у блендер, давесці да стану пюрэ. Каб суп атрымаўся далікатным і паветраным, працерці пюрэ ў рондаль праз сіта. І вярнуць суп на агонь і закіпяціць. Прыбраць з агню, пакінуць трохі астыць. Дадаць у суп смятану, пасаліць, паперчыць і змяшаць. Зялёны лук дробна нарэзаць, сыр парэзаць маленькімі кубікамі, перакласці ў рондаль з супам. Можна падаваць, смачна есці.
Колькасць порцый: 4