- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Шпінат - 280 Грам
- Часнок - 2 зубчыка (дробна пасекчы)
- Алей - 4 Ст. лыжкі
- Сярэдні лук - 1/2 штука
- Мука - 1/4 Кубкі
- Цэльнае малако - 5 кубкаў
- Кашэрныя соль - 2 чайнай лыжкі
- Кайенского перац - 1/2 чайнай лыжкі (неабавязкова)
- Свежемолотый чорны перац - - Па гусце
- Сыр Груер - 120 Грам (любыя іншыя таксама падыдуць выдатна)
Дробна насячэце часнык. На патэльні нагрэйце трохі аліўкавага алею (на сярэднім агні). Дадайце шпінат. І абсмажвайце яго ў плыні некалькіх хвілін, увесь час памешваючы. Затым, змесціце шпінат ў чару блендера. Дадайце трохі гарачай вады. Здрабніце шпінат ў аднастайную масу. Затым, у рондалі, на сярэднім агні прыгатуйце лук. Проста закіньце разам са сметанковым алеем. І калі лук стане мяккім ... Дадайце мукі. Добранька перашкодзьце і дайце рыхтавацца 1-2 хвіліны. Затым, уліце цэльнае малако. Далей, дадайце прыправаў. Кошерную соль ... ... і кайенского перац. Старанна змяшайце і рыхтуйце на працягу 5 хвілін. Затым, дадайце пюрэ шпінату. Рыхтуйце памешваючы на працягу 3-4 хвілін. Выключыце пліту і дайце супу пастаяць на астываючай плітцы яшчэ па меншай меры 10-15 хвілін. Паспрабуйце на смак, калі не хапае якіх прыправаў, дадайце. Наліце суп у талерку (ці чару) ... Пасыпце цёртым сырам і дадайце трохі перцу. Змяшайце, злёгку, і можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 8