- Вычышчаны кальмар - 400-500 Грам
- Бульба - 2 штука
- Лук - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Раслінны алей - - Па гусце
- Соль, перац, лаўровы ліст - - Па гусце
- Свежая зеляніна - - Па гусце
У рондаль наліваем літр вады і ставім на агонь. У гэты час нашага кальмара добранька прамываем пад праточнай вадой. Лепш адразу ў краме купляць вычышчанага кальмара, каб не трэба было з ім важдацца. Пасля таго, як вада закіпае, мы добранька солім ваду і апускаем у яе цэлую тушку кальмара, варым тры хвіліны (не больш, інакш стане гумовым і безгустоўным), а затым астуджаюць яго, апускаючы ў халодную ваду. Затым наразаем паўколамі. Дарэчы! Ваду з-пад кальмара ня Выліваем - гэта булён нашай будучыні супу. Рондаль мы вяртаем на печку (можна дадаць яшчэ воды) і даводзім да кіпення. У гэты момант чысцім і наразаем бульбу. Пасля таго, як вада закіпела, апускаем у яе нарэзаную бульбачку. Пакуль бульба варыцца, робім зажарку з лука і морквы. Спачатку на раслінным алеі абсмажваем дробна нарэзаны лук, а затым нацёртую на сярэдняй тарцы моркву. Калі бульба практычна гатовы, дадаем зажарку ў рондаль і варым на павольным агні яшчэ каля 5 хвілін. Дарэчы! не забудзьцеся дадаць лаўровага ліста і любімых прыправаў. Пасля зажарку дадаем кальмаров і дробна насечаную зеляніна. Кальмаров, па сутнасці справы, можна дадаць адразу ж пасля зажарку, але тут трэба быць вельмі акуратным, глядзіце, каб суп з кальмарамі ўжо не кіпеў на моцным агні, а ледзь віраваў. Жадаю прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4-5