Класіка італьянскай кухні Італьянскія стравы вельмі часта не ўтрымліваюць у сабе мяса. У гэтым рэцэпце яго таксама няма, затое ёсць набор духмяных гародніны, запраўленых рэзкай травой. Горача любімыя макароны не толькі на сваёй радзіме, але і ў многіх іншых краінах свету. Хоць, несумненна, менавіта італьянцы атрымалі поспех у гэтай справе. Паста бывае святочнай і штодзённым, агародніннай і рыбнай, мясной і сырнай. Сотні варыянтаў і, тым не менш, застаецца месца для фантазіі. Не бойцеся эксперыментаваць, дадаваць свае любімыя спецыі і прадукты. Галоўнае ў гэтым працэсе - якасныя макароны, вырабленыя выключна з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Выбіраючы такую пасту вы атрымліваеце не толькі смачныя макароны, але і карысныя.
інгрыдыенты:- Спагецці 400 г
- Перац чорны молаты 0.25 ч. Л.
- Чабор (Чабор) сухой 0.25 ч. Л.
- Размарын сухі 0.25 ч. Л.
- Орегано сухі 0.25 ч. Л.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Часнок 3 зубчык
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Моркву 1 шт.
- Памідоры 3 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць нішчымную пасту вазьміце: 1 буйны баклажан, 400 грам спагецці, 3 памідора, 1 морква, 2-3 галоўкі рэпчатай цыбулі, 2 зубчыка часныку, сухі орегано, размарын, чабор, соль і перац.
- Крок 2 Морква нацерці на буйную тарку. Лук нарэзаць кольцамі або паўколамі. Часнок буйна пасекчы.
- Крок 3 Баклажан пасекчы на буйныя кубікі.
- Крок 4 Памідоры нарэзаць таксама, як і баклажан.
- Крок 5 Трохі разагрэйце патэльню і дадайце аліўкавы алей. Праз 1 хвіліну дадайце спецыі і часнык. Абсмажваць 2 хвіліны.
- Крок 6 У патэльню дадаць лук і смажыць 3 хвіліны. Затым дадаць моркву. Гародніна абсмажваць 2-3 хвіліны.
- Крок 7 Да гародніне дадаць баклажан і стамляць 5 хвілін.
- Крок 8 У патэльню выкласці памідоры, павялічыць агонь і добранька прасмажыць 3-5 хвілін. Затым зменшыць агонь да мінімуму і тушыць падліўку 10-15 хвілін.
- Крок 9 Спагецці адварыць у падсоленай вадзе, паводле інструкцый на пакаванні.
- Крок 10 У тушеные гародніна выціснуць 1 зубчык часныку і падаваць са спагецці.