- Філе судака - 500 Грам
- Малако - 1/4 шклянкі
- Сыр (гауда) - 50 Грам
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Яйкі - 2 штука
- Раслінны алей - Па гусце (для смажання)
- Перац, соль - Па гусце
1. парцыённымі кавалачкамі наразаем філе судака (скурку з рыбы папярэдне здымаем). Кавалачкі рыбы пасыпаем молатым перцам і соллю. 2. Добра разаграваем патэльню, ўліваем трохі расліннага алею і прыкладна па адной хвіліне з кожнага боку абсмажваем кавалачкі рыбы. 3. Для падрыхтоўкі суфле на дробнай тарцы шаруе сыр і змешваем іх з яечнымі жаўткамі. 4. У ўстойлівую пену ўзбіваем вавёркі. У сырную сумесь дадаем па частках узбітыя вавёркі, дадаем муку і знізу ўверх ўсё добра змешваем. 5. Змазваем алеем гарачатрывалую форму, раскладваем на яе кавалачкі судака і заліваем усё сырнай суфле. Хвілін на трыццаць паставім у духоўку, тэмпература сто семдзесят градусаў. 6. На порцыі падзяляем гатовае страва і можам адразу жа падаваць да стала.
Колькасць порцый: 4