Пышныя блінцы Сярод мноства рэцэптаў прыгатавання бліноў, нельга ўпусціць і гэты. Для бліновага тэсту ў гэтым рэцэпце выкарыстоўвайце толькі светлае піва, каб не адчувалася гарчынкай. Бліны на піве атрымліваюцца пышнымі і мяккімі. Такія бліны вельмі зручна начыняць садавінай, мясам. Падрыхтоўка такіх бліноў адрозніваецца ад традыцыйнага рэцэпту толькі увядзеннем ўзбітых бялкоў у амаль гатовае цеста.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 2 арт.
- Піва светлае 500 мл
- Малако 120 мл
- Соль 10 г
- Цукар 1 арт. л.
- Алей аліўкавы 1 мл
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Крок 1 Каб прыгатаваць такія бліны, трэба ўзяць муку, яйкі, малако, піва светлае, соль, цукар, алей аліўкавы.
- Крок 2 Аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Жаўткі ўзбіць з дапамогай венца, дадаць малако. Працягнуць ўзбіваць.
- Крок 3 Дадаць цукар, соль, 1 шклянку піва. Ўзбіць венцам да аднастайнай масы.
- Крок 4 Дадаць палову нормы мукі. Ўзбіць да аднастайнай масы.
- Крок 5 Дадаць пакінуты піва. Ўзбіць венцам.
- Крок 6 Дадаць астатнюю муку. Ўзбіць да аднастайнай масы. Уліць 1 арт. л. аліўкавага алею. Змяшаць. Даць пастаяць цесту 10-15 хвілін.
- Крок 7 Тым часам ўзбіць бялкі. Акуратна ўмяшаць іх у цеста.
- Крок 8 Цеста гатова. Распаліць патэльню. Наліць патрэбную колькасць тэсту, раўнамерна размяркоўваючы яго па патэльні.
- Крок 9 Смажыць блін з аднаго боку на працягу адной хвіліны да адукацыі дзірачак.
- Крок 10 З дапамогай драўлянай лапаткі перавярнуць блін і працягнуць смажыць яго з іншага боку да гатоўнасці (з адваротнага боку блін смажыцца хутчэй).
- Крок 11 Скласці гатовыя бліны чаркай, змазваючы кожны блін топленага алеем у тым выпадку, калі вы іх не будзеце начыняць.
- Крок 12 Падаваць бліны на дэсерт як самастойнае страва або начыніць іх садавінай.