Аднак калі казаць пра шкоду, то некаторыя занепакоеныя назапашваннем соляў шчаўевай кіслаты пасля прыёму ў ежу свежай спаржы. Гэта можа спрыяць развіццю мачакаменнай хваробы ў выпадку схільнасці на генетычным узроўні. Існуе таксама і супрацьлеглае меркаванне: спаржа спрыяе прадухіленні мачакаменнай хваробы. Акрамя таго, шкоду марынаванай спаржы можа выяўляцца ў перашкоды функцыянаванню страўнікава-кішачнага гасцінца. Людзям з падобнымі захворваннямі рэкамендуецца ўстрымацца ад яе ўжывання.
Сушаная соевая спаржа таксама валодае жыватворным ўласцівасцямі. Карысць заключаецца ў прысутнасці комплексу полинасыщенных кіслот і фітогормоны, якія эфектыўна змагаюцца з астэапарозу. Такі выгляд спаржы прымальны для людзей з алергіяй на бялок каровінага малака, так як яе вырабляюць выключна на аснове соевага малака. Шкоду сушаная спаржа можа нанесці з-за празмернага ўжывання. У выпадку наяўнасці хвароб падстраўнікавай залозы яна можа справакаваць рызыка абвастрэння.
Многія не ведаюць пра тое, што з спаржы можна прыгатаваць карысныя прысмакі. Сёння вы даведаецеся, у чым заключаюцца рэцэпты спаржы карэйскай і марынаванай. Фота ўжо гатовых ласункаў абудзяць у вас жаданне паэксперыментаваць!
- Спаржа па-карэйску
- марынаваная спаржа
Рэцэпт №1. Спаржа па-карэйску
Вострая і сакавітая спаржа вельмі проста рыхтуецца дома. Выдатна падыдзе ў якасці гарніру да мяса або курыцы.
Неабходныя інгрэдыенты:
- соевая спаржа - 450 г
- часнык - 4 зубчыка
- парашок з папрыка - 2 ст. л.
- соевы соус - 2 ст. л.
- алей сланечнікавы - 6 ст. л.
- цукар - 0,5 ст. л.
- чорны перац
- чырвоны востры перац.
Спосаб прыгатавання:
- выкладзеце спаржу ў рондаль, заліце кіпенем і накрыйце вечкам. Пакіньце настаяцца на 1-2 гадзіны;
- зліце ваду, але спаржу ня адціскаюць. Гэта можа зрабіць яе сухі;
- запраўце спецыямі і часныком (праз прэс). Растворыце цукар з соллю ў соевым соўсе і алеі, дадайце ў спаржу;
- старанна ўсё змяшайце і пакладзеце ў пластыкавы судоку. Пакіньце промариноваться на 12 гадзін.
Страва гатова і яго можна падаваць да стала.
Рэцэпт №2. марынаваная спаржа
Спаржа, прыгатаваная дадзеным спосабам, стане выдатнай закускай для любога стала. Назапасьцеся на зіму гэтак незвычайным разнасоламі!
Неабходныя інгрэдыенты:
- вада - 1 л
- цытрынавая кіслата - 10 г
- цукар - 30 г
- соль - 30 г
- спаржа - 1 кг.
Спосаб прыгатавання:
- прамыйце ў халоднай вадзе ўцёкі спаржы, парэжце, захоўваючы верхнюю частку. Кавалачкі павінны быць 10-15 см;
- бланшыруйце спаржу ў кіпені 5 хвілін і астудзіце пад халоднай вадой;
- абкладзеце спаржу ў стэрылізаваныя слоікі;
- падрыхтуйце заліванне. Дадайце ў ваду соль, цукар і цытрынавую кіслату. Можна яшчэ заправіць каханай прыправай або зелянінай. Заліце ў банкі са спаржай.
Страва можна выкарыстоўваць як самастойнае ці ж у якасці дадатку да салатам.