З морапрадуктаў папулярнымі лічацца крэветкі. Іх падаюць пад падліўкай, пад рознымі пікантнымі спецыямі, заправіўшы для густу і водару часнаком, іх запякаюць, вараць, пякуць. Крэветкі выдатна глядзяцца на лістах салаты, разам з памідорамі, па цэнтры якіх знаходзяцца алівы. Яны могуць стаць добрым дадаткам да закусак на пожагах. Іх можна смела апранаць на шпажкі, чаргуючы з гароднінай, кавалачкамі любога мяса.
Духмяныя, гарачыя курыныя крылцы, з апетытнай хрумсткай скарыначкай, а які смак не перадаць словамі. Будуць сапраўдным падарункам мужчыну, аматару піва. Іх вельмі проста прыгатаваць: крылцы можна патрымаць у падыходным марынадзе, а можна зрабіць свой, забяспечыўшы яго букетам спецый. Потым абсмажыць на грылі або на патэльні. Адзін невялікі сакрэт, калі ў марынад дадаць трохі мёду, гэта надасць крылцы залацісты, цудоўны адценне. Але ў гатовым выглядзе такая закуска нядоўга праляжыць, яна будзе тут жа з'едзена.
Калі будзе жаданне і магчымасць, можна прыгатаваць свіныя рабрынкі. Досыць іх будзе абсмажыць на патэльні або грылі, заправіўшы спецыямі і падліўкай.
Закускі на пожагах гэта добра смачна, чыста і зручна. Можна пусціць у ход фантазію і прадукты: сыр, каўбасу, гародніна, морапрадукты, гатовае мяса, гэта залежыць ад вашага ўяўлення і ўменні рыхтаваць.
Добра спалучаюцца закускі «у кляре» з півам. Гэта таксама проста. Бярэм морапрадукты, гародніна, мяса і мачаць у кляр. Для падрыхтоўкі кляре возьмем адно яйка, шклянку вады, 8 сталовых лыжак мукі. Калі вы хочаце, каб кляр атрымаўся пышней, трэба ўзяць 4 сталовыя лыжкі мукі і 4 сталовыя лыжкі крухмалу. Абсмажваем з двух бакоў, да атрымання залацістай скарыначкі, тут пальчыкі абліжаш і яшчэ дабаўкі папросіш.
Для жанчын будзе прыемнае рашэнне, калі прыгатаваць закусачныя шарыкі. Рыхтуюць іх з бульбянога пюрэ або з цёртага сыру. Гатовыя шарыкі можна абкачаць у спецыях, зеляніны ці ў дробна рубленных крабавых палачках, гэта залежыць ад вашай выдумкі.
Можна самім прыгатаваць чыпсы. Колцы баклажан, шынкоў, бульбы абсмажыць у кіпячым алеі, выняць чыпсы з тлушчу, хай тлушч сцячэ, і падаваць да піва, пасыпаўшы чыпсы рэзкімі затаўкамі і зелянінай.
Бутэрброд да піва
Інгрэдыенты: чорны хлеб, яго колькасць залежыць ад колькасці бекону, сыр «Віёла», бекон, перац.
Падрыхтоўка. Нарэжам квадрацікамі чорны хлеб, смажем яго сырам «Віёла». Абгарнем кавалачкам бекону і запячэм на пікніку ў барбекю або дома ў духоўцы. Іх можна ёсць і лядоўнямі, і гарачымі.
Снэкаў ў кітайскім стылі
Інгрэдыенты: сталовая лыжка размякчанага сметанковага масла, 400 грам мукі, ¾ шклянкі халоднай вады, гарбатная лыжка марской солі, 2 вялікіх зубчыка часныку здрабніць, палова шклянкі зялёнага лука пасекчы, чвэрць шклянкі расліннага алею для смажання.
Падрыхтоўка. - У міксер усыплем муку, дадамо алей і Разомнемся добра і змяшаем да поўнага змешвання. Вольем ваду і месім асадкай для тэсту на вялікай хуткасці, пакуль цеста не збярэцца ў шар. Затым пераключым на сярэднюю хуткасць і месім 5 хвілін, пакуль атрымаецца не ліпкае, мяккае цеста.
- Накрыем шар міскай, і хай 15 хвілін адпачне.
- Падзелім цеста на дзве аднолькавыя часткі. Адну частку пакінем пад міскай, каб цеста не обветрилось.
- раскачайце 2 палову цеста памерам, прыкладна 20 * 30.
- Палову колькасці лука і часнык раўнамерна размяркуем па гэтым прамавугольніка, затым па даўжыні скруцілі ў шчыльны паляць. Зашчапіла шво і краю і скруцілі слімаком. Загорнем ў плёнку і пакладзем у халадзільнік на паўгадзіны, а можна і на паўтары гадзіны. Тое ж самае праробім з другой паловай цеста.
- вынем іх халадзільніка цеста і рукамі з слімакі зробім шар.
- Паверхня стала пасыплем мукой і раскачайце з цеста круг, таўшчынёй полсантіметра, падзелім на трыкутнікі.
- Разогреем алей лепш кунжутное, або раслінны, на патэльні з тоўстым дном. Абсмажым трыкутнікі з двух бакоў да залаціста-карычневага колеру.
- Для выдалення лішняга тлушчу снэкаў пакладзем на папяровае ручнік.
салёныя галеты
Інгрэдыенты: 100 грам расліннага алею, (шклянку возьмем 250 мл), палову шклянкі малака, шклянку крухмалу, шклянку пшанічнай мукі, палова шклянкі жытняй мукі, 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка, палова чайнай лыжкі солі, 2 сталовыя лыжкі смятаны, 100 грам рэпчатай цыбулі, 50 грам любы вэнджаніна, 2 чайныя лыжкі любых рэзкай травы. Для вобмешкі возьмем любыя арэхі, семечкі сланечніка, мак, кунжут.
Падрыхтоўка. Лук радзей, абсмажым на раслінным алеі да залацістага колеру і астудзіць. Кумпяк і лук прапусцім праз мясасечку. Злучым усе інгрэдыенты і замясіць цеста. Падзелім цеста на 2 часткі і раскачаць на пекарской паперы. Нарэжам на палоскі памерам 2 * 4. Смажем ўзбітым яйкам і пасыплем вобмешкай па вашаму густу. Выпякаем пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 10 хвілін.
Кальмары ў кляре
Інгрэдыенты: 400 грам кальмараў, для кляр - адно яйка, паўшклянкі халоднай вады, паўшклянкі мукі, соль. Для смажання - раслінны алей.
Падрыхтоўка. - Для падрыхтоўкі зьмяшаем усе кампаненты для кляре. Кальмары радзей на патрэбную нам велічыню, калі гэта будуць кольцы, то рэзаць не трэба.
- На патэльню нальём алей і Раскалаў патэльню. Каб алей не пырскаць, калі пачне кіпець, яго трэба пасаліць. У патэльню нальём алей, пасыплем соллю і дамо пастаяць 3 хвіліны. А потым ўключым пліту. Далей проста акунаецца ў кляр або алей кальмары. Смажыць 5 хвілін да залацістай скарыначкі. У якасці падліўкі падыдзе сумесь смятаны з кетчупам у суадносінах 3 да 1.
Вострыя курыныя крылцы
Інгрэдыенты: 1 кілаграм курыных крылцаў, сок аднаго цытрыны, 3 ці 4 зубка часныку, папрыка, палова чайнай лыжкі солі, белы перац на кончыку нажа.
Падрыхтоўка. Крылцы зальем цытрынавым сокам і маринуем ад 15 да 20 хвілін. Часнок ачысьцім, прапусцім праз прэс, зьмяшаем з белым перцам і паловай чайнай лыжкі солі. Гэтай сумессю натрыю крылцы, выкладзем іх на бляху, багата пасыплем папрыкай. Паставім у духоўку. Як толькі адзін бок крылцаў падрумяніцца, крылцы перагортваем, пасыпаем другую бок папрыкай і зноў паставім у духоўку. Калі на крылцах утворыцца храбусткая скарыначка, значыць страва ўжо гатова.
піўныя булачкі
Інгрэдыенты: 400 грам пшанічнай мукі, паўлітра светлага піва, 500 грам пшанічнай мукі грубага памолу. Сталовая лыжка солі, дробка кмена і дробка каляндры, 100 грам вэнджанага шпіка, 30 грам дрожджаў, невялікая цыбуліна, сталовая лыжка цукру, піва для змазкі, алей для змазкі бляхі.
- замешваюць цеста з піва і мукі грубага памолу. Пакінем цеста ад 10 да 12 гадзін. Потым дадамо кмен, каляндра, соль, муку і змяшаем. Дробна нарэжам шпег, абсмажым яго на патэльні, дадамо рэпчаты лук, нарэзаны кубікамі. Дадамо ў цеста шпег з лукам.
- Дрожджы раскладзем з цёплай вадой, дадамо цукар і ўсе зьмяшаем з тэстам. Замясіць аднастайнае цеста, каб яно адставала ад рук і ад сценак посуду, і паставім у цёплае месца. Калі яно падвоіцца ў памеры, яго трэба абмяць і падзяліць на 12 кавалкаў. Сфармуем булачкі і пакладзем іх на змазаны бляху.
- Выпякаем ў нагрэтай духоўцы пры тэмпературы 220 градусаў. Праз 10 хвілін знізім тэмпературу да 200 градусаў і выпякаем булачкі яшчэ паўгадзіны, пакуль не з'явіцца румяная скарыначка. Перыядычна булачкі змазваем півам. Астылыя булачкі падаем са сметанковым алеем да светлай астуджанай піва.
Цяпер мы ведаем, якая павінна быць закуска да піва кулінарныя рэцэпты. Паспрабуйце прыгатаваць гэтыя нескладаныя рэцэпты закусак да піва, спадзяемся, вам спадабаюцца гэтыя закускі. Прыемнага апетыту!