- спагецці - 450 Грам
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
- зубчык часныку - 1 Штука
- чырвоны перац чылі - 1 Штука
- соль і молаты перац - - Па гусце
- цэдра цытрыны - 1 Штука
- цытрына - 1 Штука
- свежага базіліка - 1/2 Кубкі
- цёрты сыр Пармезан - - Па гусце
Давесці ў вялікім рондалі салёную ваду да кіпення. Дадаць макароны, паменшыць агонь і варыць, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Зліць ваду з макароны, адклаўшы ў бок 1/2 кубкі вадкасці. Дадаць у рондаль аліўкавы алей, часнык і чылі (або чырвоны перац шматкамі). Рыхтаваць, памешваючы, на слабым агні, ад 3 да 4 хвілін. Дадаць спагецці і змяшаць. Дадаць цэдру, цытрынавы сок, базілік і захаваную вадкасць ад макароны, калі гэта неабходна. Заправіць соллю і перцам, змяшаць. Зняць з агню. Прыбраць часнык і чылі. Падзяліць макароны раўнамерна паміж 4 талеркамі, пасыпаць цёртым сырам, апырскаць аліўкавым алеем і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4