- Чырвоная фасолю кансерваваная - 400 Грам
- Чорная патака - 3 Ст. лыжкі
- Заправа "Пяць спецый" - 1 Ст. лыжка
- Воцат вінны - 2 Ст. лыжкі
- Цукар - 1 Ст. лыжка
- Кунжутное алей - 1 Ст. лыжка
Ўласцівасці і паходжанне: Соус хойсин ўяўляе сабой вадкасць колеру цёмнага чырвонага дрэва, такі колер падліўцы надае чырвоны рыс. Соус бывае вадкім і желеобразную, кансістэнцыя залежыць ад складу. Рэцэпт падрыхтоўкі падліўкі хойсин быў адкрыты ў Кітаі. Назва гэтага падліўкі ў перакладзе з кітайскага азначае «дары мора». Ужыванне: Соус хойсин выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных марынадаў і пры запякання птушкі. Хойсин вельмі часта згадваецца ў рэцэптах страў з мяса. Шэдэўрам кітайскай кухні з'яўляецца страва пекінская качка ў спалучэнні з падліўкай хойсин. Добрым густам валодаюць шашлыкі з ялавічыны ў глазуры з падліўкі хойсин. Рэцэпт прыгатавання: Для падрыхтоўкі падліўкі хойсин ў хатніх умовах трэба здрабніць у блендере або расцерці ў ступе кансерваваную чырвоную фасолю з чорнай патакай, прыправы «Пяць спецый», чырвоным вінным воцатам, цукрам і кунжутным алеем. Атрыманую сумесь перакласці ў закрытую шкляную ёмістасць і захоўваць у халадзільніку. Парады шэф-кухары: Рэкамендуецца вышмараваць соусам хойсин курыцу і запекчы ў духоўцы. Курыца атрымаецца сакавітай і апетытнай.
Колькасць порцый: 8