Сметанный соус з хрэнам Аматары вострых соусаў і заправак выдатна ведаюць, што лепшы з іх - гэта соус, у складзе якога ёсць хрэн. Рыхтаваць яго можна па-рознаму: з апельсінавы або цытрынавым сокам, з чырвонай свёклой, яблыкам, сліўкамі і нават з мёдам. Любога стравы соус з хрэнам надасць востры і вельмі яркі густ. А спалучаецца такі соус лепш за ўсё з бялковымі прадуктамі - з рыбай і мясам, асабліва калі яны досыць тоўстыя. Прыгатуйце соус з хрэнам і яблыкам. Ён будзе вельмі арганічна спалучацца з адварным мовай, Халадцоў, салам і любымі іншымі сытная мяснымі стравамі. Нават калі пакласці лыжачку такога падліўкі ў наварыстай боршч або халодную халаднік, іх густ стане нашмат цікавей. Рыхтаваць соус з хрэнам лёгка, галоўнае - здрабніць цвёрды корань. Нацерці яго на тарцы ўдаецца не кожнаму, таму што пры такім бязлітасным звароце хрэн карае мучыцеля рэзкім пахам, які раздражняе ўсе слізістыя. Таму лепш за ўсё скарыстацца кухонным камбайнам ці звычайнай мясарубцы. Тыя гаспадыні, якія рэгулярна маюць справу з гэтым караняплодаў, даўно прыстасаваліся апранаць на выпускную частка мясасечкі шчыльны поліэтыленавы пакет, каб засцерагчы свае вочы і не чхаць штохвілінна падчас падрыхтоўкі падліўкі з хрэнам.
інгрыдыенты:- Хрэн корань 200 г
- Яблык 1 шт.
- Смятана 1 арт. л.
- Воцат яблычны 1 арт. л.
- Цукровая пудра 0.25 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі падліўкі возьмем корань хрэна, кісла-салодкае яблык, воцат, спецыі і смятану.
- Крок 2 Корань хрэна ачысціць і нацерці на дробнай тарцы. Павінна атрымацца прыблізна 0,5 шклянкі здробненага хрэна.
- Крок 3 Яблык ачысціць і гэтак жа нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 4 Злучыць хрэн, яблык, воцат, цукровую пудру і смятану.
- Крок 5 Добра ўсё перамяшаць, дадаць соль па гусце.