Салодкія сметанковыя бліны сметанковага, салодкія, вельмі далікатныя бліны з карамелизированными злівамі - выдатнае страва для дэсерту! Такія бліны можна падаваць з любымі карамелизированными садавінай, але зліву ў гэтай ролі выстыпает проста выдатна - з невялікай кіслінкай, насычаным водарам і яркай каляровай гамай! Паліце бліны, атрыманым пасля карамелизации сліў падліўкай і ўпрыгожце страва лісцікамі мяты!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 4 арт. л.
- Крухмал бульбяны 4 г
- Алей сметанковае 80 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Цукар 2 арт. л.
- Сліўкі 200 мл
- Малако 200 мл
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 0.5 арт. л.
- Сліва 3 шт.
- Цукар 2 арт. л.
- Вада кіпячоная 2 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі сметанковых бліноў з карамелизированными слівамі нам спатрэбіцца пшанічная мука, бульбяны крухмал, цукар, сметанковае масла, смятану 15%, малако, курынае яйка, разрыхляльнік, алей сланечнікавы рафінаваны, буйныя слівы.
- Крок 2 Слівы маім, наразаем кольцамі, абразаючы костачку.
- Крок 3 Злучаем муку, крухмал, цукар і разрыхляльнік.
- Крок 4 Змешваем.
- Крок 5 Дадаем растопленае сметанковае масла і ўбіваем яйка. Змешваем.
- Крок 6 Ўліваем сліўкі і малако, бесперапынна змешваючы венцам, каб не ўтвараліся камячкі. Цеста павінна быць блінамі кансістэнцыі.
- Крок 7 На патэльню наліваем трохі сланечнікавага рафінаванага алею. Гэта трэба зрабіць толькі для першага бліна, далей алей нам не спатрэбіцца. Наліваем на распаленую патэльню адзін апалонік тэсту. Смажым з аднаго боку да з'яўлення бурбалак.
- Крок 8 перагортваюць блін і смажым да гатоўнасці.
- Крок 9 На патэльню насыпаем цукар і наліваем ваду, выкладваем кольцы сліў.
- Крок 10 Рыхтуем на павольным агні, калі цукар расплавіцца і пачне тапырыцца, а слівы пусцяць сок і стануць мяккімі, значыць соус гатовы.
- Крок 11 Падаем бліны з карамелизированными слівамі на дэсерт, паліў атрыманым сіропам і упрыгожыўшы лісцікамі мяты.