Пяшчотны дэсерт Дэсерты з цікавымі замежнымі назвамі даўно ўвайшлі ў паўсядзённае жыццё і карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў меню нашых кафэ і рэстаранчыкаў. Тварожнік, капкейк, крамбл і маффины даўнія госці нашага сайта. Пара пазнаёміцца з не менш цікавым дэсертам пад назвай «панакота». Гэта далікатнае ласунак у перакладзе з італьянскай мовы гучыць як «вараная крэм». Інакш гэты дэсерт можна назваць пудынгам з даданнем розных інгрэдыентаў. Гэта могуць быць свежыя ягады, шакалад, карамель. Сёння мы падрыхтуем далікатную панакоту з лёгкім кававым водарам і шакаладнай начыннем ўнутры. Гэтым дэсертам вы напэўна зможаце здзівіць сваіх сяброў.
інгрыдыенты:- Малако 350 мл
- Сліўкі 250 мл
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Жэлацін 15 г
- Цукар 100 г
- Шакалад чорны 130 г
- Кава ў зернях 35 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі панакоты неабходна ўзяць малако, вяршкі, жаўткі 4 яек, цукар, жэлацін, шакалад, смажаныя зярняты кавы.
- Крок 2 У 3 лыжках цёплага малака замачыць жэлацін. Закіпяціць малако, дадаўшы ў яго зерне кавы і варыць на працягу 5 хвілін. Зняць з агню і працадзіць праз сіта.
- Крок 3 Узбіць жаўткі з цукрам.
- Крок 4 Тонкім струменьчыкам уліць у жаўткі остывшее кававае малако.
- Крок 5 Пераліць масу ў коўшык, разаграваць памешваючы да загусцення. Не дапускаць кіпення. Пакінуць астываць.
- Крок 6 Распусціць жэлацін і ўвесці яго ў кававы крэм памешваючы. Паставіць у халадзільнік на 5 хвілін.
- Крок 7 Узбіць 150 мл вяршкоў і дадаць іх у астылы крэм. Акуратна змяшаць знізу ўверх.
- Крок 8 Падрыхтаваныя формачкі напоўніць напалову крэмам. Паставіць у халадзільнік на 3 хвіліны.
- Крок 9 На вадзяной лазні падпаліць 100 г шакаладу, астудзіць. Падмяшаць 100 мл ўзбітых вяршкоў.
- Крок 10 Напоўніць сумессю кандытарскі шпрыц (можна выкарыстоўваць кававую лыжку) і выдушыць ўнутр кававага крэму шакаладную сумесь. Астудзіць дэсерт у халадзільніку (мінімум 2 гадзіны).
- Крок 11 Падпаліць пакінуты шакалад. Выняць дэсерты з формы і ўпрыгожыць шакаладам (карамеллю, фруктовым жэле). Зноў дэсерт паставіць у халадзільнік.