- мукі - 4 шклянкі
- разрыхляльніка - 4 чайнай лыжкі
- соды - 1 Чайная лыжка
- солі - 1 Чайная лыжка
- сметанковага масла - 16 Ст. лыжак
- пахта - 5.5 Кубкі (астуджанай)
- вяршкоў або суцэльнага малака - 1/2 Кубкі
- чорнага перцу - 1-2 чайных лыжак
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 230 градусаў. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соду і соль у вялікай місцы з дапамогай нажа для тэсту, пакуль усе інгрэдыенты раўнамерна ня зьмяшаюцца. 2. Дадаць нарэзанае астуджанае сметанковае масла ў мучную сумесь і працягваць перашкаджаць. Сумесь павінна нагадваць мокры пясок. Дадаць астуджаную маслёнку і перамяшаць ўручную да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. 3. Выкласці цеста на злёгку пасыпанай мукой працоўнай паверхні. Раскачаць цеста ў прастакутнік 25х30 см таўшчынёй каля 2 гл. Выкарыстоўваючы круглы разак для печыва або форму, выразаць печыва. Злучыць разам атрыманыя абрэзкі тэсту і паўтарыць зноў. 4. Выкласці нарэзанае печыва на вялікую бляху. Вышмараваць печыва зверху сліўкамі або малаком, пасыпаць чорным перцам. Выпякаць печыва 12-15 хвілін да злёгку залацістага колеру. Прыбраць печыва з духоўкі, вышмараваць распаленым сметанковым алеем і падаваць.
Колькасць порцый: 12