Умацаваць і падтрымаць імунітэт, які аслабеў за доўгую зіму, дапамогуць рэгулярныя прагулкі на свежым паветры, фізкультура і, вядома ж, здаровае, паўнавартаснае харчаванне. Вось якімі стравамі можна папесціць нашых малых у перыяд міжсезоння.
дзіцячая катлетка
Вазьміце:
- 500 г карыснага курынага філе
- 1 яйка
- 1/2 шклянкі малака
- 1 стол. лыжку смятаны
- 1 моркву
- 1 яблык
- 150 г сыру
- зеляніна пятрушкі
- соль - па гусце
падрыхтоўка
1. Мяса адварыце і прапусціце праз мясасечку. У фарш дадайце малако, соль, яйка і ўсё добра змяшайце.
2. Морква адварыце і дробна парэжце. З яблыка зніміце лупіну, нарэжце яго кавалачкамі і абліце гарачай вадой.
3. Сыр натрыце на тарцы. Усё старанна змяшайце.
4. З фаршу зрабіце аладкі, у іх пакладзеце сырнай-агароднінную начынне і сфармаваных катлеткі.
5. Абкладзеце катлеты на патэльню, паліце смятанай і пастаўце ў духоўку на 20 хвілін.
Суп з шпінату з'яўляецца адным з самых смачных і карысных страў для малога.
Вазьміце:
- 400 г карыснага шпінату
- 3 вараных яйкі
- 500 мл слівак (10%)
- соль па гусце
- грэнкі ці сухарыкі
падрыхтоўка
1. Шпінат варыце на працягу 10 хвілін, зліце ваду.
2. Здрабніце яйкі і шпінат пры дапамозе блендера.
3. Атрыманую масу развядзіце цёплымі вяршкамі да кансістэнцыі супу-пюрэ, пасоліце і пракіпяціце 1-2 хвіліны.
4. Падавайце на стол з грэнкамі або сухарыкамі.
лепшае печыва
Вазьміце:
- 3 яйкі
- 1 шклянка цукру
- 1 пачак сметанковага масла або маргарыну
- 1 чайную лыжку соды
- соль - па гусце
- ванілін - па гусце
- 1,5-2 шклянкі мукі
- 100 г згушчанага карыснага малака
падрыхтоўка
1. Яйкі расцярыце з цукрам, дадайце алей, соду, соль, ванілін і муку. Замесіце крутое цеста.
2. З цеста Скруціце сярэдняй велічыні шарыкі і пакладзеце ў маразілку.
3. На дробнай тарцы натрыце цеста, каб атрымаліся дробкі.
4. На разагрэтай патэльні абсмажце дробкі да залацістага колеру.
5. Перакладзеце іх у глыбокі посуд, паліце згушчаным малаком, старанна змяшайце і з дапамогай чаркі (змочанай у вадзе) сфармаваных невялікія шарыкі. Страва гатова!
Для ўсёй сям'і
Вазьміце:
- 200 г карыснай брокалі
- 200 г каляровай капусты
- 200 г шынка
- 2 цыбуліны
- 1 балгарскі перац
- 500 г цяляціны або ялавічыны
- 4 стол. лыжкі аліўкавага алею
- 2 зубчыка часныку
- соль - па гусце
- 50 г сыру
падрыхтоўка
1. Брокалі, каляровую капусту і шынок варыце у падсоленай вадзе 5-7 хвілін.
2. Мяса парэжце на невялікія брусочкі. Пастаўце патэльню на агонь, наліце алей і выдушыце ў яго зубчыкі часныку, загартаваць 3-4 хвіліны. Дадайце да часныку мяса, трохі абсмажце яго, не зачыняючы вечкам.
3. Да мяса дадайце нашаткаваны кольцамі лук і ледзь-ледзь вады. Мяса накрыйце вечкам і рыхтуйце яшчэ 10 хвілін.
4. Прыгатуйце збанкі, размяркуеце пластамі і заліце агароднінным булёнам.
5. У папярэдне нагрэтую духоўку пастаўце збанкі на 40 хвілін. Дастаньце іх, злёгку змяшайце, пасыпце цёртым сырам і прыбярыце ў духоўку яшчэ на 20 хвілін.
Самса з гарбузом
Вазьміце для тэсту:
- 2 шклянкі вады
- 4 шклянкі мукі
- 1/2 чайнай. лыжкі солі
- 200 г маргарыну
Для начыння:
- 400 г карыснай гарбузы
- 2 цыбуліны
- 50 г сметанковага масла
- соль - па гусце
- 1 стол. лыжку алею
- 1 яйка
падрыхтоўка
1. Замесіце крутое цеста і адстаўце яго на 20 хвілін.
2. Затым падзеліце цеста на тры часткі, раскачайце з іх тры кругі (чым танчэй, тым лепш).
3. Падпаліце маргарын. Багата вышмаруйце ім кожны круг і пачакайце, пакуль ён застыгне. Скруціце кожны ў шчыльны рулет, пакладзеце на талерку, накрыйце плёнкай і прыбярыце ў халадзільнік на паўгадзіны. Цеста павінна абараніцца.
4. Прыгатуйце начынне. Гарбуз натрыце на сярэдняй тарцы, пасоліце, лук парэжце паўколамі (не буйна).
5. Па сканчэнні 30 хвілін дастаньце цеста з халадзільніка, разрэжце яго ўпоперак на роўныя брусочкі.
6. Раскачайце кожны брусочек так, каб яго сярэдзінку засталася злёгку выпуклай, а боку былі тонкія.
7. На кожны пласт раскочанага тэсту пакладзеце спачатку па кавалачку сметанковага масла, а затым начынне з гарбуза і заляпіў САМС ў выглядзе трыкутніка.
8. На бляху выкладзеце самса (швом уніз), вышмаруйце кожную ўзбітым яйкам і запякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы (200 С).
Печаныя яблыкі з'яўляюцца смачнымі і карыснымі стравамі для малых, у якіх нядаўна прарэзаліся першыя зубкі.
Вазьміце:
- 1 зялёнае яблык
- 1 стол. лыжку цукру або мёду
- карыцу
падрыхтоўка
1. Парэжце яблык на тонкія дзелькі, папярэдне выдаліўшы сердцевинки.
2. Выкладзеце на страву, пасыпце цукрам і карыцай.
3. Запячыце ў духоўцы да скарыначкі.