Стравы для дзяцей з гародніны і садавіны

"Дзіця, акрамя макароны, нічога не есць", - наракаюць шматлікія бацькі. Але ёсць спосабы прывучыць дзяцей да карысным і смачным страў! Паспрабуем прыгатаваць стравы для дзяцей з гародніны і садавіны.

Сямейныя традыцыі ў кожнай хаце розныя, як і смакавыя прыхільнасці дамачадцаў. І ўсё ж такі, якія стравы назаве малы любімымі, шмат у чым залежыць ад бацькоў. У нашу рэдакцыю прыходзіць велізарная колькасць лістоў, у якіх чытачы пытаюць, якія стравы лепш ўключыць у дзіцячае меню, як іх правільна прыгатаваць, як прывучыць малыша да таго, ці іншаму кулінарнаму шэдэўру. Спадзяемся, рэцэпты з гэтага матэрыялу дапамогуць вам у гэтым. А нейкія з гэтых шэдэўраў, напэўна, стануць і вашымі любімымі сямейнымі прысмакамі. Хочам нагадаць, што пры падрыхтоўцы страў дзіцячай кухні трэба абавязкова выконваць некалькі правілаў. Па-першае, выкарыстоўваць свежыя і натуральныя прадукты для падрыхтоўкі страў для дзяцей з гародніны і садавіны. Па-другое, выключыць занадта тоўстыя і вострыя інгрэдыенты. Па-трэцяе, пажадана не смажыць, а запякаць дзіцячыя стравы.


Супчык з амлетам (для дзяцей ад 1,5 года)

Вазьміце:

- 1 цыбуліну

- 1 моркву

- 1 стол. лыжку расліннага алею

- 3 стол. лыжкі рысу

- 2 бульбіны

- 2 стол. лыжкі кансерваванага гарошку

- 1 яйка

- 3 стол. лыжкі малака

- соль - па гусце


падрыхтоўка

1. Узбіце яйкі з малаком, а затым прыгатуйце з іх амлет.

2. Ачысціце лук і морква, дробна нарэжце. Наліце ​​на патэльню раслінны алей і абсмажце на ім гародніна да залацістага колеру.

3. Старанна прамыйце рыс, затым апусціце яго ў кіпячую падсоленую ваду, праз 10-15 хвілін да рысу дадайце лук з морквай.

4. Ачысціце бульбу і нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце яго ў суп, калі мал будзе амаль гатовы.

5. У самым канцы варэння апусціце кансерваваны гарошак і нарэзаны невялікімі палоскамі амлет.


Каляровы салата (для дзяцей з 1 года)

Вазьміце:

- 3-4 бульбіны

- 1 яйка

- 1 памідор

- 1 стол. лыжку сечанай зеляніны пятрушкі і кропу

- 1 стол. лыжку нятлустай смятаны (лепш 15% -ный)

- соль - па гусце


падрыхтоўка

1. Адварыце бульбу і яйка. Ачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі.

2. Вымыйце і дробна нарэжце свежы памідор.

3. Усе інгрэдыенты складзеце ў салатніцу, дадайце зеляніна і нятлусты смятану, пасоліце і змяшайце.


Пяшчотны суп-пюрэ (для дзяцей ад 1,5 года)

Вазьміце:

- 300 г ялавічыны

- 2-3 бульбіны

- 1 буйную моркву

- 400 г брусельскай капусты

- 1 яйка

- зеляніна пятрушкі, кропу

- соль - па гусце


падрыхтоўка

1, Адварыце ялавічыну да напалову, затым прапусціце яе два, а можна і тры разы, праз мясарубку.

2. Працадзіце булён. Пакладзеце ў яго вычышчаную моркву і бульбу. Туды ж дадайце брусельскую капусту. Адварыце гародніна да поўнай гатоўнасці, затым суп пасоліце.

3. З дапамогай блендера здрабніце усе гародніна да кансістэнцыі далікатнага пюрэ, дадайце ялавічыну і пастаўце ўсе на ўмераны агонь прыкладна на 10-15 хвілін.

4. Старанна прамыйце і абсушыце зеляніна пятрушкі і кропу, затым дробна пасячэце.

5. У канцы варэння увядзіце ў суп-пюрэ сырое яйка, зеляніна. Размяшайце і дайце настаяцца пад вечкам 10 хвілін.


Рыбнае пюрэ (для дзяцей з 1 года)

Вазьміце:

- 300 г філе трэскі ці хека

- 1 лаўровы ліст

- 2 шклянкі малака

- 1/2 цыбуліны

- 50 г сметанковага масла

- 100 г сыру

- соль, перац - па гусце


падрыхтоўка

1. Выліце малако ў рондаль, дадайце лаўровы ліст, 1/2 цыбуліны, пасоліце, пакладзеце рыбу і варыце яе да поўнай гатоўнасці.

2. Рыбу выкладзеце на талерку, астудзіце, абсушыце, прапусціце два разы праз мясасечку.

3. Сыр натрыце на дробнай тарцы.

4. Атрыманае рыбнае пюрэ змяшайце са сметанковым алеем, цёртым сырам і перцам, трохі пасоліце па гусце.

5. Выкладзеце пюрэ на страву, надайце яму форму рыбкі і лыжкай зрабіце зверху ўзор у выглядзе лускі.


Сытная запяканка (для дзяцей з 2 гадоў)

Вазьміце:

- 500 г курынага філе

- 2 бульбіны

- 1 цыбуліну

- 4 яйкі

- 200 г сыру

- 100 г смятаны

- 1 чайнай. лыжку расліннага алею

- соль - па гусце


падрыхтоўка

1. Адварыце курынае філе, нарэжце невялікімі кавалачкамі.

2. Адварыце бульбу (у лупіне), ачысціце і натрыце на дробнай тарцы.

3. Нарэжце лук, патушыце да гатоўнасці на павольным агні на смятане (лепш трохі развесці яе вадой).

4. Добранька ўзбіце яйкі блендером або венцам.

5. Сыр натрыце на тарцы.

6. Вышмаруйце форму алеем і выкладзеце ў яе мяса. Зверху размяркуеце пластамі лук і бульба, пасоліце. Заліце ​​ўсё узбітымі яйкамі і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 10 хвілін.

7. За 5 хвілін да гатоўнасці стравы пасыпце запяканку сырам і пастаўце назад у духоўку.


Мамчын гаршчочак (для дзяцей з 2 гадоў)

Вазьміце:

- 150 г курынага філе

- 2-3 бульбіны

- 1 невялікую моркву

- 1 цыбуліну

- 20 г сметанковага масла

- 50 г капусты

- 1 варанае яйка

- соль - па гусце

- зеляніна кропу


падрыхтоўка

1. Нарэжце курынае філе соломкой і размяркуеце роўным пластом на дне глінянага збанка.

2. Бульба таксама нарэжце соломкой і размяркуеце зверху на філе.

3. Нашаткуйце дробна капусту, моркву, лук і выкладзеце пластамі на бульбу. Пасоліце ўсё, дадайце сметанковае масла і трохі вады.

4. Зачыніце гаршчочак вечкам і пастаўце ў разагрэтую духоўку (180 ° С) на 30-40 хвілін.

5, Пасля таго як усе інгрэдыенты збанка будуць гатовыя, адкрыйце вечка і прыгожа выкладзеце зверху дзелькі варанага яйка (можна ў форме цветочка).


Фрыкадэлькі паравыя (для дзяцей з 1 года)

Вазьміце:

- 60 г мякаці мяса труса

- 2 чайнай. лыжкі рысу

- 1/2 яйкі

- соль - па гусце

- 1чайн. лыжку сметанковага масла або смятаны

- зеляніна пятрушкі, кропу


падрыхтоўка

1. Вычышчанае ад тлушчу і сухажылляў мяса прапусціце праз мясасечку.

2. Зварыце рыс, каб атрымалася глейкая рысавая каша.

3. Прыгатаваную рысавую кашу астудзіце, злучыце з мясам і зноў прапусціце праз мясасечку або змяшайце блендеров. Пасля гэтага ў атрыманую масу дадайце яйка і ўзбіце ўсё.

4. Фарш падзеліце на невялікія шарыкі, пакладзеце ў параварку і варыце да поўнай гатоўнасці.

5. Фрыкадэлькі вышмаруйце алеем або смятанай, пасыпце зелянінай.


Грэчка "па-смачнаму" (з 1,5 гадоў)

Вазьміце:

- 1 л вады

- 1,5 шклянкі грачанай крупы

- 2 цыбуліны

- 2 кораня пятрушкі

- 3 стол. лыжкі сечанай зеляніны пятрушкі

- 100 мл смятаны

- 3 стол. лыжкі сметанковага масла

- соль, перац - па гусце


падрыхтоўка

1. Закіпяціце ваду. Ачысціце лук і карэнні пятрушкі. Апусціце ў рондаль з кіпячай вадой нарэзаныя карэнні і адну цэлую цыбуліну. Варыце 5-7 хвілін.

2. Ўсыпце ў ваду з карэннямі грэцкія крупы і варыце, памешваючы, да поўнай гатоўнасці грэчкі.

3. Прыбярыце з кашы цыбуліну, накрыйце рондаль вечкам.

4. Другую цыбуліну нашаткуйце паўколамі, абсмажце з адной сталовай лыжкай сметанковага масла і дадайце ў кашу. Укутайте рондаль і дайце кашы настаяцца 10 хвілін.

5. Запраўце гатовае страва смятанай, пакінутым алеем і сечанай зелянінай пятрушкі, пасоліце і паперчыце.

6. Пакіньце кашу пад вечкам яшчэ на 10-15 хвілін, а пасля гэтага яе ўжо можна падаваць на стол.


Тварогавы пірог (для дзяцей з 2 гадоў)

Вазьміце:

- 500 г тварагу

- 2 стол. лыжкі сметанковага масла

- соль - па гусце

- 1 яйка

- 2 стол. лыжкі цукру

- 2 стол. лыжкі манных круп

- 1 стол. ложу молатых сухароў

- 100 г разынак


падрыхтоўка

1. Прапусціце тварог праз мясасечку разам з маслам, соллю, яйкам, цукрам. У атрыманую масу паступова увядзіце манныя крупы.

2. Дадайце прамыты разынкі (можна розны па памеры і па колеры - так атрымаецца прыгажэй), усё старанна змяшайце.

3. Вышмаруйце форму для запякання сметанковым алеем, пасыпце молатымі сухарамі і выкладзеце тварогавую масу. Зверху вышмаруйце пірог смятанай.

4. Пастаўце форму з пірагом у разагрэтую духоўку (160-180 С) на 25-30 хвілін. Падавайце пірог цёплым.


Журавінавы мус (з 1,5 гадоў)

Вазьміце:

- 200 г журавін (свежай або замарожанай)

- 200 г цукру

- 4 стол. лыжкі манных круп

- 500 мл вады


падрыхтоўка

1. Журавіны прамыйце і адцісніце сок.

2. Отжимки заліце ​​вадой, варыце 10 хвілін, затым працадзіце.

3. У процеженный сіроп дадайце цукар і давядзіце усё да кіпення.

4. Тонкім струменьчыкам усыпце (увесь час памешваючы!) Вабіка і варыце 10 хвілін.

5. Масу ледзь астудзіце, дадайце журавінавы сок (які застаўся пасля адціску) і ўзбіце ўсё міксерам да адукацыі ружовай пены.

6. Мус разліце па вазачкі або креманке і пастаўце ў халадзільнік, для застывання дастаткова 2-3 гадзін.