Даволі складаным пытаннем для бацькоў становіцца харчаванне дзіцяці пры алергіі. Да гэтага патрабуецца вельмі уважлівы падыход, так як рацыён трэба старанна прадумваць. Мала проста абмяжоўваць дзіцяці ў харчаванні, так можна папросту пагоршыць стан яго здароўя. А ўсё таму, што сама па сабе ежа не з'яўляецца прычынай, якая выклікае алергію, прычына ў тым, што арганізм дзіцяці не можа ў поўнай меры перапрацоўваць і засвойваць ежу. І рэакцыяй на гэты працэс з'яўляецца алергія.
Асновы лячэбнага сілкавання пры алергіі ў дзіцяці малодшага ўзросту
Існуе даволі шмат спосабаў кулінарнага обрабатывания прадуктаў харчавання, з дапамогай якіх можна зрабіць ежу для дзіцяці менш алергеннай. Напрыклад, калі сырой бульбу, дробна нарэзаўшы, вымочваць некалькі гадзін у халоднай вадзе, перыядычна яе змяняючы, можна выдаліць з яго вялікую частку крухмалу і нітратаў. Гэтак жа варта паступаць і з крупамі: каб яна ачысьцілася ад лішніх прымешак, перад тым, як яе рыхтаваць, замочыце яе на два-тры гадзіны.
Калі варыце мяса, не забывайце зліваць першы булён, а з ужо гатовага астылага булёна трэба зняць ўвесь тлушч. Пажадана пабольш страў для дзіцяці запякаць, варыць, тушыць ці гатаваць на пары. Смажаная ж ежа больш небяспечная для алергіка. Многія фруктовыя алергены паддаюцца разбурэння, калі садавіна запякаць або адварваць, і калі ў сырам выглядзе яны небяспечныя, то ў апрацаваным становяцца бясшкоднымі.
Не варта баяцца, што пры такіх абмежаваннях ваш дзіця будзе галодным або абдзеленым чымсьці «смачненькім». Памятаеце, што большасць забаронаў патрэбныя толькі на час, калі з дапамогай дыеты ў вас атрымаецца перамагчы алергію, забароненых прадуктаў з часам стане значна менш.
Для харчавання малога, які пакутуе алергіяй, галоўнае ліквідаваць прадукт, які выклікае негатыўную рэакцыю арганізма. Высветліць, як рэагуе арганізм на розныя стравы можна дасведчаным шляхам. Бацькам рэкамендуецца запісваць пералік усіх прадуктаў, якія ўжываў дзіця на працягу ўсяго дня, у так званы дыетычны дзённік. Калі ўводзіцца новы прадукт, трэба абавязкова адзначыць аб'ём порцыі і час ўжывання, а затым адсачыць і запісаць рэакцыю арганізма на яго (да прыкладу, сверб або сып).
Новыя стравы дзіцяці лепш за ўсё даваць раніцай, колькасцю не больш як дзве чайных лыжак, так у вас ёсць магчымасць ўвесь дзень сачыць за рэакцыяй арганізма. У выпадку, калі алергічнай рэакцыі не ўзнікла, на наступны дзень колькасць прадукту можна павялічваць і паступова, за тыдзень даводзіць аб'ём стравы да нормы, адпаведнай ўзросту. Прадукты, якія з'яўляюцца алергеннымі, варта цалкам выключыць з рацыёну на рэкамендаваны педыятрам тэрмін.
Харчаванне пры алергіі дзяцей старэйшага ўзросту
Арганізаваць лячэбнае харчаванне дзецям старэй крыху больш складана, гэта патрабуе ад бацькоў падыходу построже. Прадукты, якія выклікаюць алергію, забараняюцца да ўжывання на працяглы тэрмін. А дыета складаецца з некалькіх этапаў.
Першы этап, працягласцю каля двух тыдняў, выпадае на перыяд вострай алергіі. На гэтым этапе дыеты трэба цалкам адмовіцца ад прадуктаў, якія могуць быць патэнцыйна небяспечныя і выклікаюць алергію. Цалкам забаронена спажыванне булёнаў, вострых прыпраў, смажаных, салёных, вострых, вэнджаных, марынаваных страў. У абмежаваных колькасцях тады не забараняюцца крупы, мучныя вырабы, малочныя прадукты, цукар і соль.
Другі этап лячэбнай дыеты пачынаецца, калі знікаюць праявы алергіі і доўжыцца ён два-тры месяцы. У гэты перыяд трэба выключыць з рацыёну дзіцяці алергены, а таксама прадукты, з-за якіх не выключана ўзнікненне крыжаванай рэакцыі.
Трэці, аднаўленчы, этап дыеты можна пачынаць у тым выпадку, калі да заканчэння трэцяга месяца цалкам знікаюць праявы алергіі. Можна паступова пашыраць рацыён дзіцяці, паступова уводзячы аллергоопасные стравы, выключаючы дакладна устаноўленыя алергены.
Зноўку вяртаць у рацыён небяспечныя прадукты варта малымі дозамі (каля 5-10 г) па раніцах, строга кантралюючы рэакцыю арганізма і робячы дакладныя запісы ў дыетычным дзённіку. Калі ўсё прайшло паспяхова, можна вяртацца да нармальнага жыцця.