- мукі - 1 Шклянка
- сухароў ў італьянскай запраўцы - 2 шклянкі
- молатага чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі, узбіць - 2 штука
- воды - 2 Ст. лыжкі
- курынага філе - 24 Штук
- маянэзу - 1 Шклянка
- падрыхтаванага хрэна - 3 Ст. лыжкі
- смятаны - 1/2 шклянкі
- гатовай гарчыцы - 3 Ст. лыжкі (і соус Вустэршір)
У неглыбокую міску насыпаць муку. Пакласці сухары ў іншую неглыбокую міску і змяшаць з молатым чорным перцам і кайенского перцам. Злучыць яйкі і ваду ў невялікай місцы. Кожны кавалачак курыцы паасобку абкачаць у пакуце, абмакнуць у яйка і абкачаць у хлебнымі крошкамі, адкласці ў бок. Нагрэць алей ць фрыцюрніцы да 375 градусаў па Фарэнгейце (190 градусаў З). Невялікімі партыямі, абсмажыць курыцу 6 - 8 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру. Зняць курыцу з агню і абсушыць на папяровых ручніках. У асобнай маленькай місцы змяшайце маянэз, хрэн, смятану, соус Вустэршір і гарчыцу. Добра змяшаць і падаваць з курыцай.
Колькасць порцый: 8