- сцябло чэрэшковые салеры - 1 Штука
- моркву - 1 Штука (вялікая)
- галінкі пятрушкі - 3 штукі
- цыбуліна - 1 Штука
- гарошыны чорнага перцу - 3 штукі
- бульба - 500 Грам
- часнык - 5 зубчыкаў (буйных)
- расліннага алею - 200 мілілітраў
- чорнага хлеба - 20 Штук (кавалкаў)
- сок 1 цытрыны - 1 Штука
- соль - 1 Штука (па гусце)
Бульба, лук і морква ачысціць, нарэзаць буйнымі кавалкамі. Пакласці моркву, пятрушку і цыбулю ў рондаль з вадой, давесці да кіпення Варыць 15 мін. Дадаць салера і бульбу. варыць яшчэ 20-25 мін. Шумоўкай перакласці бульбу ў міску. Часнок ачысціць, здрабніць і расцерці з соллю. Палову бульбы расцерці толкушкой у пюрэ, дадаць чесночную масу. Змяшаць. Пакінуты бульбу расцерці з 180 мл расліннага алею і цытрынавым сокам. Злучыць абедзве масы і старанна перамяшаць. Заправіць соллю па гусце. Чорны хлеб абсмажыць у пакінутым раслінным алеі, падаць да закускі.
Колькасць порцый: 10