Фаршируем яйкі Фаршаваныя яйкі - страва святочны. Рыхтаваць іх лёгка і хутка, але з такой жа лёгкасцю і хуткасцю яны знікаюць з стравы. Існуе маса рэцэптаў начынняў для фарширования, але нязменным попытам карыстаюцца начыння з даданнем сапраўднай чырвонай або чорнай ікры. Гэты дэлікатэс можа не толькі ўпрыгожыць яйкі, але і з простых прадуктаў стварыць сапраўдны шэдэўр.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 6 шт.
- Селядзец салёная 250 г
- Маянэз 70 г
- Ікра чырвоная 30 г
- Кроп свежы 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі фаршаваных яек трэба ўзяць курыныя яйкі, філе салёнай селядца, чырвоную (ласасёвую) ікру, маянэз высокай тлустасці і зеляніна кропу.
- Крок 2 Яйкі заліць вадой і адварваць на працягу 10 хвілін, лічачы ад пачатку закіпання вадкасці. Пасля гэтага апусціць іх у халодную ваду, а затым выцерці, ачысціць і разрэзаць уздоўж на палоўкі. Аддзяліць жаўткі ад бялкоў.
- Крок 3 Жаўткі нацерці на дробнай тарцы.
- Крок 4 Філе селядца прапусціць праз дробную краты мясасечкі.
- Крок 5 Злучыць селядзец з жаўткамі і заправіць маянэзам.
- Крок 6 Старанна вымешаць масу да аднастайнасці.
- Крок 7 Палоўкі бялкоў напоўніць фаршам так, каб яны мелі форму цэлага яйка.
- Крок 8 Вырабы зверху паліць маянэзам.
- Крок 9 Зеляніна кропу вымыць у праточнай вадзе, абсушыць і вельмі дробна пасекчы.
- Крок 10 Пасыпаць фаршаваныя яйкі сечанай зелянінай кропу.
- Крок 11 Па паверхні фаршу хаатычна раскласці ікрынку.