Шафранавым нарад Слаўны рэцэпт! Тым, хто любіць мяса з гароднінай, раю эксперыментаваць. Шафранавым соус адпрацаваў у страве на выдатна! Выдатна пасябраваць брокалі з мясам. Надаў стравы завершанасць. Соус падкрэсліў густ свініны. Капуста стала мяккая і салодкая ад кампаніі з лукам пореем. Рыхтуецца хутка, з'ядаецца з настроем.
інгрыдыенты:- Свініна мякаць 400 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Кінза свежая 1 пучок
- Зіра (кумін) молатая 2 г
- Папрыка салодкая молатая 2 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Соль 4 г
- Соус Шафранавым 150 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Капуста брокалі 300 г
- Часнок 1 зубчык
- Крок 1 Каб прыгатаваць страва, трэба ўзяць свініну, лук рэпчаты, лук порей, спецыі, сланечнікавы алей, капусту брокалі, пару дзелек цытрыны, Шафранавым соус.
- Крок 2 Мяса вымыць, абсушыць. Нарэзаць свініну доўгімі палоскамі.
- Крок 3 Нарэзаць лук паўколамі. Часнок дробна насекчы.
- Крок 4 Нагрэць патэльню. Наліць алей, асцярожна выкласці кавалкі мяса. Смажыць на працягу 15 хвілін, памешваючы.
- Крок 5 Дадаць спецыі, лук, часнык. Смажыць яшчэ 15 хвілін, памешваючы. Дадаць 50 мл кіпеню, тушыць пад вечкам 15 хвілін.
- Крок 6 Капусту брокалі вымыць, падзяліць на невялікія суквецці. Скласці ў рондаль. Заліць кіпенем. Варыць на працягу 3 хвілін. Суквецці выняць і апусціць у халодную ваду з дзелькамі цытрыны. Праз 1 хвіліну выняць.
- Крок 7 Лук порей нарэзаць кольцамі, заліць кіпенем, каб не горш за. Праз 5 хвілін ваду зліць.
- Крок 8 У патэльню скласці гатовае мяса, капусту, цыбулю парэй, Шафранавым соус, соль па гусце. Усё змяшаць. Паставіць на павольны агонь і тушыць на працягу 10 хвілін.
- Крок 9 Гатовае мяса з гароднінай падаваць гарачым. Да стравы асобна дадаць Шафранавым соус.