Галубцы з пекінскай капусты Гэтыя галубцы проста скарылі мяне! Адрозніваюцца яны ад звычайных тым, што замест белакачаннай капусты мы выкарыстоўваем пекінскую капусту, а з ёй аказалася так лёгка «працаваць», у адрозненні ад першай - лісты пекінскай капусты лёгка адлучаюцца ад вітка, хутка адварваюцца, не рвуцца, у іх вельмі зручна заварочваць фарш , і ў выніку атрымліваем вельмі сакавітыя, мяккія галубочкі, увогуле, адно задавальненне - і рыхтаваць іх, і есці!
інгрыдыенты:- Капуста пекінская 1 шт.
- Мал круглозернистый 0.5 арт.
- Лук рэпчаты 1.5 шт.
- Моркву 1 шт.
- Смятана 5 арт. л.
- Свіны фарш 600 г
- Соль 3 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі галубцоў з пекінскай капусты ў сметанном соусе нам спатрэбіцца відэльцаў пекінскай капусты, свіны фарш, сырой рыс, рэпчаты лук, моркву, смятана, рафінаваны сланечнікавы алей, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Пекінскую капусту падзяляем на лісты.
- Крок 3 зрэзаных невялікую частку тоўстых ушчыльненняў ў падставы лістоў і адварваем іх у вялікім рондалі ў кіпячай вадзе каля хвіліны. Лісты павінны стаць мяккімі і падатлівым. Вымаем лісце і даём ім астыць.
- Крок 4 Адварваюць рыс у падсоленай вадзе да напалову, зліваем ваду і прамываем. Рэпчаты лук (1 шт.) Здрабняем і абсмажваем ў рафінаваным сланечнікавым алеі да залацістага колеру. Злучаем свіны фарш, абсмажаную цыбулю, отваренный рыс, дадаем соль і чорны молаты перац па гусце.
- Крок 5 Змешваем фарш.
- Крок 6 На кожны ліст пекінскай капусты выкладваем фарш, заварочваем, як звычайныя галубцы.
- Крок 7 Рыхтуем сметанный падліўку. Абсмажваем на сланечнікавым рафінаваным алеі пакінуты здробнены лук (0,5 шт.) І нацёртую на буйнай тарцы моркву.
- Крок 8 Дадаваны смятану, трохі солі і чорнага перцу. Змешваем соус і выграваюць каля хвіліны на слабым агні. Дадаем 5 сталовых лыжак адвара з капуснага лісця.
- Крок 9 Галубцы выкладваем пластамі ў рондаль.
- Крок 10 Зверху раўнамерна Выліваем сметанный падліўку.
- Крок 11 Ставім на агонь, калі соус пачне подкипать-памяншае газ і тушым пад вечкам на павольным агні каля 35-40 хвілін. Падаем галубцы ў гарачым выглядзе.