Што падштурхнула мяне да напісання артыкула аб чыпсах? Мой уласны прыклад. Не саромеючыся, я магу сказаць, што на працягу многіх гадоў я была залежная ад гэтага шкоднага прадукту. У прынцыпе, я іх ела не так ужо і шмат. Вялікая, нават вельмі вялікая пачак раз у месяц. Але я не спынялася, пакуль не з'ядала гэтую пачак да канца. Мне было адначасова добра і дрэнна. Вось яна, самая шкодная ежа ў свеце. Я зразумела, што гэтым трэба завязваць. Вось ужо як 5 месяцаў я не ўжываю гэтак шкодны прадукт, і нават хапіла сіл напісаць артыкул аб маёй былой запал.
Раскажам крыху пра гісторыю ўзнікнення чыпсаў. Іх выпадкова прыдумаў Джордж спека 24 жніўня 1852 года. Ён працаваў поварам у фешэнэбельным рэстаране на курорце Саратога-Спрынгс. Паводле легенды, адзін з багатыроў, абедаюць у гэтым рэстаране, папрасіў вярнуць страва (смажаны бульба) на кухню з фармулёўкай «занадта тоўсты». Тады шэф-повар нарэзаў бульба папяровай таўшчыні і абсмажыць яго. Страва спадабалася магнату. Праз некалькі гадоў чыпсы былі ў меню многіх рэстаранаў і карысталіся вялікай папулярнасцю. У 1895 году Уільям Тэппендон пачынае «дробнасерыйная вытворчасць» чыпсаў, спачатку на ўласнай кухні, пазней будуе фабрыку. Затым, фабрыкі чыпсаў раслі нібы на дражджах. Цяпер не варта згадваць назвы такіх гігантаў-вытворцаў, яны ва ўсіх наслуху, балазе нашы СМІ іх ахвотна рэкламуюць. Ну як можна рэкламаваць тое, што так да крайнасці шкодна?
Накшталт, з якой гэта ласкі чыпсы могуць быць шкоднымі, бо аб карысных уласцівасцях бульбы вядома даўно? Калі ёсць бульба кожны дзень, то можна не турбавацца аб сваім імунітэце. Так у чым жа розніца, скажам, паміж пюрэ або чыпсамі? Чыпсы вырабляюцца з натуральнай або сухога бульбы з даданнем крухмалу. Чыпсы смажацца пры тэмпературы ў 100 градусаў, што кажа пра страту ўсіх карысных рэчываў. Не забываем фарбавальнікі, араматызатары, кансерванты і атрымліваемся шкодны прадукт, гэтак каханы шматлікімі. Ну какже можна абысціся без іх пры ужыванні піва? А трэба пазбаўляцца ад гэтай звычкі.
Дзіўна, што вытворцы чыпсаў называюць кансерванты, фарбавальнікі няйначай як спецыямі. Вядома, бо гучыць-то гэта значна прывабней. «Смятана і лук», «бекон» -Вядома, прабачце за выраз, чыпсы з лукам, смятанай і беконам нават і побач не ляжалі.
Сярэдняя пачак чыпсаў важыць 90 г., энергетычная каштоўнасць - 550 ккал, прычым такая энергитическая каштоўнасць дасягаецца за кошт тэхнічнага тлушчу! У такой пачку змяшчаецца канцэнтрацыя акрыламіду. Дадзенае рэчыва, якое носіць гэтак сімпотнае хімічнае назва, правакуе развіццё рака. Акрыламід утвараецца ў прадуктах, прыгатаваных у фрыцюры або на грылі. Акрыламід вядзе да мутацыі генаў, у ходзе даследаванняў было ўстаноўлена, што акрыламід - відавочная прычына злаякаснай пухліны страўніка.
Кожны з нас смакаваў чыпсы з вялікай колькасцю сінякоў (няйначай як чорныя разводы па краях). Вы думаеце, што гэта пережаренные чыпсы? Ну-ну, або яд саланін. Гэта значыць, што прадукты былі не самай лепшай якасці, г.зн. Вырабленыя з трансгеннай бульбы. Будзьце ўпэўненыя, у кожным пачку чыпсаў змяшчаецца прыкладна 5% трансгеннай соі.
Вырашаць кожнаму з нас, ці патрэбна нам такая шкодная ежа ці не. Я ўжо свой выбар зрабіла. Безумоўна, маленькім дзецям, якія цягнуць свае ручкі да пачкі чыпсаў не патлумачыш, што тое, што так смачна, на самай справе шкодна, і што лепш з'есці моркву ці капусту. Трэба сапраўды пастарацца. У нашым свеце так шмат шкодных рэчаў, што здаецца, што мы хутка самі ператворымся ў хадзячы хімікат. Так што, сябры, давайце клапаціцца пра сваё здароўе і здароўе блізкіх.