Самы смачны марынад для шашлыка з свініны, курыцы, ялавічыны, бараніны, індычкі: пакрокавыя рэцэпты з фота

Густ шашлыка, яго мяккасць, пяшчота, сакавітасць залежаць ад прыгатаванага марынаду і праведзенага марынавання. Напрыклад, пры працы са свінінай або баранінай можна выкарыстоўваць і цытрына (цытрынавы сок), і кефір. А вось для індычкі або курыцы можа прымяняцца звычайнае спалучэнне лука і воцату. Зрабіць жорсткую ялавічыну мякчэй дапаможа трохі ківі. Сярод разгледжаных фота і відэа рэцэптаў можна лёгка падабраць універсальны, армянскі ці арыгінальны марынад для шашлыка з любога мяса. Кожны варыянт мае свае перавагі ў прастаце ці таннасці. Але незалежна ад іх, названыя асаблівасці гатавання дапамогуць пакрокава зрабіць самы смачны марынад і дамагчыся патрэбнай структуры валокнаў мяса, густу і водару шашлыка.

Універсальны марынад з воцатам і лукам для шашлыка з свініны - фота інструкцыя

Правільна падабраныя інгрэдыенты для марынаду дазваляюць пры працы са свінінай дамагчыся яе мяккасці і пяшчоты. Ну а пры выкарыстанні нестандартных складнікаў можна лёгка зрабіць марынад для шашлыка з свініны з арыгінальным прысмакам. Разгледжаны рэцэпт аптымальна падыходзіць для размякчэння любой па калянасці выразкі. Рыхтаваць марынад з лукам могуць і аматары церпкага прысмаку, і поклонникиострых азіяцкіх страў.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі універсальнага марынаду для шашлыка з свініны

Фота інструкцыя па рэцэпце марынаду для шашлыка з свініны з лукам і воцатам

  1. Падрыхтаваць усе інгрэдыенты і змяшаць іх у глыбокай пасудзіне. Для надання лёгкай прысмакі марынадаў дапускаецца даданне 1-2 ч.л. цукру. Мяса ачысціць ад плёнак і нарэзаць доўгімі кавалкамі.

  2. Змясціць мяса ў марынад: трэба, каб сумесь яго цалкам пакрыла.

  3. Паставіць ёмістасць з мясам і марынадам на 2 гадзіны (мінімум, можна і даўжэй) у халадзільнік.

  4. Пакуль мяса марынуюць, падрыхтаваць гародніна. Дзякуючы такому спалучэнню свініна не будзе здавацца залішне салёнай, рэзкай або вострай.

  5. Нарэзаць марынаванае мяса на невялікія кавалачкі, нанізаць на шпажкі, чаргуючы з гароднінай і грыбамі. Можна пакінуць на кавалках мяса сечаны часнык, лук.

Самы смачны марынад для падрыхтоўкі шашлыка з свініны з лімонам і лукам - фота рэцэпт

Прымяненне ў гатаванні марынадаў падліўкі терияки або соевага соусу дазваляе выключыць неабходнасць дадання солі. Яны добра прамакаюць мяса і надаюць яму дзіўны прысмак і шыкоўны водар. Ніжэй прадстаўлена інструкцыя, як прыгатаваць шашлык са свініны з самым смачным марынадам на аснове падліўкі. Паказанай колькасці інгрэдыентаў будзе дастаткова для 0,5 кг мяса.

Спіс інгрэдыентаў для самага смачнага марынаду да шашлыку з свініны

Фота рэцэпт самага смачнага марынаду для свінога шашлыка з лімонам і лукам

  1. Прамыць і нарэзаць кубікамі / кавалачкамі грыбы, перац і свініну.

  2. Ўзяць якасны соус терияки або прыгатаваць яго.

  3. Паліць мяса і гародніна падліўкай.

  4. Буйнымі кавалкамі нарэзаць лук.

  5. Дадаць да марынадаў цукар, сок цытрыны, кунжут. Змяшаць нарыхтоўку.

  6. Накрыць мяса з гароднінай ў марынадзе харчовай плёнкай і пакінуць на 2-3 гадзіны (мага даўжэй, але не больш за 8 гадзін). Праз кожную гадзіну змешваць.

  7. Нанізаць гародніна і мяса на шпажкі (загадзя замачыць іх у вадзе на 1 гадзіну). Дадаткова паліць падліўкай і прыступіць да гатавання.

Як прыгатаваць шашлык з курыцы з марынадам - ​​пакрокавы відэа рэцэпт працы

Пры гатаванні смачных марынадаў можна выкарыстоўваць не толькі соусы, але і іншыя вадкасці. Напрыклад, можна зрабіць арыгінальны марынад для шашлыка на віне. Ён будзе добра спалучацца з курыцай і надасць ёй непаўторны водар. Але ўжываць у гатаванні варта толькі віно выдатнай якасці.

Пакрокавы відэа рэцэпт прыгатавання марынаду для шашлыка з курыцы

Гатаванне марынаду з віном не патрабуе асаблівых уменняў і займае мінімум часу. Але што атрымліваецца шашлык цалкам апраўдае выдаткаваныя сілы. Пра тое, як яго правільна прыгатаваць, можна даведацца ў наступным відэа рэцэпце:

Просты і самы смачны марынад для гатавання шашлыка з бараніны - паэтапная фота інструкцыя

Злёгку незвычайны густ бараніны пасля смажання на вогнішчы робіць такі шашлык запатрабаваным сярод прыхільнікаў арыгінальных страў. І калі правільна падрыхтаваць мяса, то праблем з яго марынавання не ўзнікне. Трэба браць мякаць маладога барана, тады і шашлык атрымаецца далікатным, мяккім. Абавязкова трэба паклапаціцца аб даданні інгрэдыентаў, якія дапамогуць перабіць спецыфічны пах мяса. Пра тое, як хутка і лёгка зрабіць самы смачны марынад для шашлыка і бараніны, можна даведацца ў наступнай інструкцыі.

Інгрэдыенты для смачнага марынаду да шашлыку з бараніны

Паэтапная фота інструкцыя падрыхтоўкі марынаду для шашлыка з бараніны

  1. Змяшаць усе інгрэдыенты ў місцы (іх будзе дастаткова для 1 кг бараніны).

  2. Мяса не прамываць! Проста абцерці папяровымі ручнікамі, зрэзаць лішні тлушч і плёнкі. Нарэзаць невялікімі кубікамі і пакласці ў марынад. Накрыць міску, паставіць у халадзільнік на 1-3 гадзіны (максімум 6).

  3. Мяса прыгатаваць на вогнішчы і адразу падаць да стала: барановы шашлык прынята ёсць цёплым або нават гарачым.

Лёгкі марынад на кефіры для шашлыка з свініны - фота інструкцыя падрыхтоўкі

Марынад з кефірам выдатна падыходзіць для розных відаў мяса. Якая атрымліваецца сумесь адрозніваецца лёгкасцю, прыемным густам. Таму для працы рэкамендуецца браць нятлусты кефір. Ён надасць мясу нязначную кіслінку і пры гэтым некалькі яго размягчыць. Прыгатаваць марынад для шашлыка з свініны на кефіры не складае працы: мінімум інгрэдыентаў дазваляе выкарыстоўваць яго пры адсутнасці часу на працяглую мариновку мяса.

Інгрэдыенты для гатавання марынаду з кефіру для шашлыка з свініны

Фота інструкцыя падрыхтоўкі лёгкага кефірнай марынаду для шашлыка з свініны

  1. Памыць мяса і прасушыць яго сурвэткамі, ачысціць ад плёнак і нарэзаць невялікімі кубікамі.

  2. Ачысціць лук і нарэзаць сярэднімі па таўшчыні колцамі.

  3. Змяшаць мяса, лук, уліць кефір і пакласці спецыі. Для атрымання смачнага шашлыка без вастрыні і незвычайнага густу варта выкарыстоўваць толькі соль і молаты перац.

  4. Усе кампаненты змяшаць і пакінуць шашлык на 2 або больш гадзін. Адсутнасць спецыфічных інгрэдыентаў дапускае марынавання мяса на працягу 12 гадзін.

  5. Акуратна нанізаць мяса і лук, чаргуючы іх паміж сабой. Прыступіць да гатавання шашлыка.

Як прыгатаваць марынад па ўніверсальным рэцэпце для шашлыка - пакрокава з фота інструкцыяй

Падбор універсальнага рэцэпту марынаду для любога мяса дазваляе хутка набыць усе інгрэдыенты і лёгка зрабіць смачны і сакавіты шашлык. Указаная ніжэй інструкцыя падыходзіць для нарыхтоўкі 1 кг мяса. За кошт даданне мінеральнай вады яно будзе і далікатным, і вельмі сакавітым. Вінны воцат дадаецца для дадатковага размякчэння валокнаў і дазваляе надаць мякаці арыгінальны прысмак. Выкарыстоўваць разгледжаны лепшы марынад для шашлыка рэкамендуецца за дзень да яго гатавання: 10-12 гадзін будзе дастаткова, каб мяса стала мяккім.

Спіс інгрэдыентаў па рэцэпце універсальнага марынаду для шашлыка

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання універсальнага марынаду да шашлыку

  1. Мяса прамыць, абсушыць. З грудкі індычкі выдаліць усе плёнкі і храсткі. Нарэзаць невялікімі кубікамі.

  2. Рэпчаты лук пачысціць, нарэзаць кольцамі.

  3. Балгарскі перац памыць, ачысціць ад насення і перагародак. Нарэзаць кавалачкамі.

  4. Лук порей і часнык нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Часнок дадаткова можна здушыць лязом нажа для максімальнага вылучэння соку.

  5. Змяшаць падрыхтаваныя складнікі, злёгку размінаючы іх рукамі. Заліць мінералкі і вінным воцатам.

  6. Паставіць на ноч пад прэс у халадзільнік.

Армянскі рэцэпт марынаду да шашлыку - пакрокавы фота рэцэпт прыгатавання

Лічыцца, што армяне ўмеюць рабіць самы смачны і пяшчотны шашлык. Галоўным правілам пры такой готовкеявляется пільны падбор якаснага мяса, спецый. Немалаважна і карэктнае марынавання мяса, і яго правільная жарка. Узяўшы за аснову ўказаны ніжэй смачны марынад для шашлыка, не складзе працы зрабіць яго хутка, проста і надаць рыхтуецца мясу ідэальны густ. Рэкамендуецца выкарыстаць для працы кавалак нятлустай свіны шыі.

Інгрэдыенты па рэцэпце армянскага марынаду для шашлыка

Пакрокавы фота рэцэпт прыгатавання армянскага марынаду для шашлыка

  1. Падрыхтаваць інгрэдыенты: пятрушку прамыць, лук ачысціць ад шалупіны.

  2. Лук нарэзаць кавалачкамі або паўколамі, ненадоўга заліць кіпенем для выдалення празмернай горычы. Праз 5 хвілін ваду зліць.

  3. Ачысціць ад прожылкаў і плёнак мяса. Нарэзаць парцыённымі кавалачкамі. Змяшаць усе складнікі (калі будзе выкарыстоўвацца кінза або пятрушка, то іх варта здрабніць) у місцы, накрыць вечкам. Паставіць у халадзільнік мінімум на 12 гадзін.

  4. Пасля нанізванне мяса прыбраць з яго зеляніна, лук і лаўровыя лісты.

  5. Гатовы шашлык падаваць з марынаваным ў вінным соусе лукам і вострым перцам.

Арыгінальны марынад з воцатам і лукам для шашлыка з пяшчотнай ялавічыны - паэтапны фота рэцэпт

Размягчыць ялавічыну і надаць ёй рэзкі густ можна не толькі з мінералкай, але і з даданнем цытрынавага соку, воцату, гатовага падліўкі. Такое спалучэнне прыцягвае прастатой падрыхтоўкі. Ўказаны варыянт марынаду дапаможа хутка зрабіць духмяны шашлык. Звычайны кетчуп выкарыстоўваць замест падліўкі не рэкамендуецца: ён не дазволіць надаць мясу дастатковую мяккасць. Дапаможа прыгатаваць незвычайны марынад для шашлыка з воцатам, рэцэпт разгледжаны ніжэй.

Пералік інгрэдыентаў для падрыхтоўкі марынаду да шашлыку з ялавічыны

Паэтапны рэцэпт прыгатавання марынаду з воцатам і лукам для шашлыка з ялавічыны

  1. Падрыхтаваць інгрэдыенты: лук, цукіні, перац нарэзаць некрупным кавалкамі. Мяса ачысціць ад плёнак, жылак і нарэзаць кубікамі. Скласці мяса ў пакет, заліць падліўкай, воцатам, лімонам, дадаць спецыі і добра змяшаць. Пакласці ў халадзільнік на 0,5-2 гадзіны.

  2. Промаринованный шашлык нанізаць на шпажкі (іх хаця б на 1 гадзіну замачыць у вадзе), чаргуючы з нарыхтаванымі гароднінай. Прасмажыць на агні, часта перагортваючы.

  3. Падаваць да стала, пасыпаўшы сечанай пятрушкай.

Нестандартны марынад з ківі да шашлыку з ялавічыны - відэа рэцэпт з асаблівасцямі гатавання

Рыхтаваць марынад для любога шашлыка можна і з даданнем садавіны ці соку. Напрыклад, натуральны гранатавы сок здольны надаць незвычайны прысмак і свініне, і курыцы. А вось трохі ківі дапаможа нават самую жорсткую ялавічыну зрабіць мяккай і пяшчотнай. Выкарыстоўваць такія інгрэдыенты нескладана: трэба толькі дадаваць іх у названых прапорцыях. Пра тое, як зрабіць найлепшы марынад для шашлыка з ялавічыны, раскажа наступны відэа рэцэпт.

Падрабязны відэа рэцэпт прыгатавання марынаду да шашлыку з ялавічыны з ківі

У разгледжанай інструкцыі можна даведацца, як правільна нарыхтоўваць ківі, як нарэзаць мяса і як у далейшым рыхтаваць шашлык і ялавічыны. Відэа будзе карысна і пачаткоўцам, і дасведчаным кулінарам.

Добры марынад да дыетычнаму шашлыку з індычкі - пакрокавая відэа інструкцыя

Мяса індычкі многія пакупнікі цэняць за лёгкасць. Таму яго вельмі зручна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі дзіўнага шашлыка. Нескладана прыгатаваць мяса дома або на прыродзе. Зрабіць шашлык з індычкі марынад, якога паказаны ніжэй, можна з рознымі складнікамі: гэта дазволіць надаць яму пяшчота, мяккасць або вастрыню.

Відэа інструкцыя добрага марынаду да шашлыку з індычкі

У прапанаваным відэа можна вывучыць тры розных рэцэпту, якія адрозніваюцца складанасцю і дарагоўляй падрыхтоўкі. Кожны з іх валодае сваімі перавагамі і надасць дыетычнаму мясу свой арыгінальны густ. У прапанаваных рэцэптах можна лёгка падабраць добры і смачны марынад для любога мяса: бараніны, ялавічыны, свініны, курыцы і індычкі. Выкарыстоўваць у якасці размягчается інгрэдыента можна лук, цытрына або цытрынавы сок, воцат і нават ківі. А вось надаць мясу асаблівую пяшчоту і прыемны прысмак дапаможа даданне кефіру. Таксама вышэй паказаны універсальны марынад для шашлыка з мінеральнай вадой, які можна выкарыстоўваць для хуткай падрыхтоўкі мяса. А вось армянскі рэцэпт марынаду будзе аптымальны для надання шашлыку і пяшчоты, і прыемнага прысмаку. Выкарыстоўваючы карысныя відэа і фота інструкцыі, нескладана зрабіць самы смачны марынад хутка і проста.