Грачаная каша з начыннем грачаная каша з абсмаленай свіны печань, яйкамі і лукам - вельмі сытна і пажыўнае паўнавартаснае другая страва! У канцы прыгатавання каша застаецца рассыпістай, хоць і запякаецца ў духавай шафе, затое яна ў часе гэтага працэсу ўдзячна прамакаецца дадатковымі густамі і водарамі ад астатніх інгрэдыентаў! Вельмі смачна атрымліваецца, да таго ж лёгка і сытна! Паспрабуйце, мужчыны ацэняць!
інгрыдыенты:- Крупы грачаная 180 г
- Свіная печань 260 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Сала салёнае 75 г
- Алей сметанковае 40 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 5 арт. л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.3 ч. Л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Крок 1 Для прыгатавання «волатаўскай» грачанай кашы нам спатрэбіцца крупы грачаная, свіная печань, салёнае сала, отваренные курыныя яйкі, рэпчаты лук, сметанковае масла, сланечнікавы рафінаваны алей, соль, чорны молаты перац, падсолены кіпень.
- Крок 2 Грачаныя крупы прамываем некалькі разоў халоднай вадой, выкладаем у коўш або невялікую рондаль, заліваем падсоленым кіпенем (1: 2) і варым на павольным агні да гатоўнасці рассыпістай грачанай кашы.
- Крок 3 Каша гатовая! Адстаўляе яе ўбок.
- Крок 4 Свіную печань прамываем, рэпчаты лук чысцім. Наразаем печань і лук невялікімі кавалачкамі.
- Крок 5 Абсмажваем печань з лукам на сланечнікавым рафінаваным алеі на сярэднім агні да змены колеру печані, пасыпаем соллю і чорным молатым перцам.
- Крок 6 Працягваем абсмажваць да поўнай гатоўнасці печані, не накрываючы патэльню вечкам, перыядычна змешваючы.
- Крок 7 Адвараныя загадзя курыныя яйкі чысцім.
- Крок 8 Прапускаем праз мясарубку ўсё змесціва патэльні (печань, лук і алей, на якім абсмажваць гэтыя прадукты).
- Крок 9 усыпаць грачаную кашу і дадаем сметанковае масла.
- Крок 10 Яйкі таксама прапускаем праз мясасечку і дадаем да кашы.
- Крок 11 Змешваем грачаную кашу, печань і яйкі.
- Крок 12 З сала здымаем скуру і наразаем яго дробнымі кубікамі.
- Крок 13 На дно формы для запякання раўнамерна раскладваем палову кубікаў сала.
- Крок 14 На сала выкладваем грачаную кашу, разраўноўваюць паверхню.
- Крок 15 Выкладваем што застаўся сала.
- Крок 16 Запякаць кашу у папярэдне разагрэтай да 180 ° C духоўцы да залацістай скарыначкі (прыкладна 20-25 хвілін). Падаем грачаную «волатаўскую» кашу на абед у гарачым выглядзе ў якасці другой стравы!