Збожжавыя культуры - расліны, возделываемые для атрымання збожжа. Збожжа ўтрымліваюць усе жыццёва неабходныя для чалавека пажыўныя рэчывы - бялкі, вугляводы, тлушчы, ферменты, вітаміны, баластныя рэчывы і іншыя. Ня перамалоць зярнятка - нібы натуральная «кансервавы слоік». Нягледзячы на тое, што яно маленькае, якія змяшчаюцца ў ім рэчывы захоўваюцца працяглы перыяд часу.
Збожжа - сухі односемянный нераскрывающийся плод травы з пленчатым каляплодніку, зрастаецца з семем. Асноўная складовая частка збожжа - зародак, у склад якога ўваходзяць вавёркі, тлушчы, мінеральныя рэчывы, вітаміны, а таксама баластныя рэчывы, неабходныя для стрававання. Пад скуркай насення знаходзяцца бялковыя клеткі.
Віды збожжавых культур
Да збожжавым ставяцца жыта, пшаніца, ячмень, авёс, рыс, кукуруза і проса. Ўключэнне ў рацыён харчавання пладоў збожжавых культур дазваляе забяспечыць арганізм чалавека ўсімі жыццёва неабходнымі рэчывамі.
Пеклеванная мука
Перад памолам збожжа чысцяць. Гэтая мука ўтрымлівае мала карысных рэчываў, што з'яўляецца прычынай многіх захворванняў.
Асноўныя віды збожжавых: жыта, пшаніца, авёс, ячмень, рыс і проса.
жыта
Жыта - адна з самых распаўсюджаных збожжавых культур, якія вырошчваюцца ў краінах Усходняй Еўропы. Яна нядрэнна расце і ў краінах з больш халодным кліматам, а таксама ў горнай мясцовасці. Гэта невысокая расліна шэра-зялёнага колеру з зернямі, ня пакрытымі кветкавых плёнкамі. Жыта багатая на вітаміны групы В і мінераламі. Ўтрымлівае глютен.
пшаніца
Пшаніца была выведзена з дзікарослых адно - двусемянной парод пшаніцы. Яе сцеблы і лісце цёмна-зялёнага колеру, колас трохі звужаны. У склад пшаніцы ўваходзяць не толькі вітаміны групы В і мінеральныя рэчывы, але і каратын. Алей з прарошчаных зерняў пшаніцы аказвае дабратворны ўплыў пры хваробах сэрца і крывяноснай сістэмы.
спельты
Адносіцца да культурных пленчатым вилам. Гэта старажытная культурная форма пшаніцы. Каласкі падоўжаныя выгінастыя. Для атрымання крупы неабходныя недоспевшие збожжа, якія пасля збору ўраджаю падсмажваюць.
авёс
Авёс ставіцца да венікава траве. Авёс багаты поліненасычаных тоўстых кіслот і рэдка сустракаюцца вітамінам Н, спрыяльна дзейнічае на знешні выгляд скуры і валасоў. Авёс павышае працаздольнасць, дапамагае пры хваробах суставаў, парушэнні функцыі кішачніка і страўніка.
ячмень
Збожжа ячменю пленчатого. У ім утрымліваецца шмат вітамінаў і мінеральных рэчываў, эфектыўна пры лячэнні хвароб страўніка і кішачніка.
мал
Рыс - гэта асноўны прадукт харчавання большасці людзей, якія насяляюць нашу планету. У свеце існуе больш за 100 розных гатункаў рысу. Збожжа рысу мае бялёса-жаўтлявы колер, пакрыта скуркай, ад якой яго чысцяць, Рыс выводзіць з арганізма лішак вадкасці, таму ён паказаны пры рэўматызме і хваробах крывяносных сасудаў.
кукуруза
Кукуруза - асноўны харчовай прадукт жыхароў Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі. Збожжа кукурузы маюць залацісты колер, растуць ў пачатках, акружаных лісцем. Яны ўтрымліваюць шмат мінеральных рэчываў і параўнальна мала вітамінаў групы В. Змяшчае шмат карысных рэчываў.
проса
Проса таксама ставіцца да пленчатого збожжавы культуры. Зярняткі проса, як ніякія іншыя збожжа злакавых культур, багатыя мінеральнымі рэчывамі. У іх утрымліваецца саліцылавая кіслата, неабходная для костак і скуры.
Збожжавыя на сняданак
Для падрыхтоўкі страў патрэбныя тэрмічнаму неапрацаваныя збожжа. Зерне перамолваюць і пакідаюць на ноч для набракання. У атрыманую кашыцу дадаюць садавіна, арэхі, малочныя прадукты і мёд.