- яблыкі - 1 Кілаграм
- цукар - 240 Грам
- жэлацін - 18 Грам
- яечныя бялкі - 3 штукі
- вада - 0,5 літра
Замочваем жэлацін у вадзе (0,5 л). Яблыкі прамываем, наразаем на дзелькі, выдаляем насенне і запякаць у духоўцы з невялікай колькасцю вады да размякчэння. Гатовыя яблыкі астуджаем і праціраюць праз сіта. Дадаем у яблычнае пюрэ цукар і тры яечных вавёрка. Старанна ўзбіваем ўсе міксерам да павелічэння масы ў аб'ёме ў 2 разы. Колер змяніцца на белы. Набраклы жэлацін раствараць на вадзяной лазні да атрымання аднастайнай вадкай кансістэнцыі, затым працаджваем. Ць ўзбітае пюрэ тонкім струменьчыкам ўліваем жэлацін, ўзбіваем яшчэ 1-2 хвіліны і разліваем у формачкі, якія затым ставім астуджацца ў халадзільнік. Перад падачай на стол Самбук вызваляем ад формаў, змясціўшы іх на некалькі хвілін у гарачую ваду. Зверху можна паліць любым ягадным, шакаладным або карамельных сіропам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6