- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка
- сярэдняя цыбуліна, нарэзаная кубікамі - 1 Штука
- гарбуз, вычышчаная і нарэзаная - 1 Штука
- яблыка, вычышчаных і нарэзаных, плюс 1 яблык для гарніру - 4 штука
- буйной солі - 2 чайнай лыжкі
- молатага кмена - 11/2 чайнай лыжкі
- молатага каляндры - 1/2 чайнай лыжкі
- молатага імбіра - 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- свежемолотый чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- курынага або агародніннага булёна - 2 шклянкі
- вады, а таксама больш, калі гэта неабходна - 21/2 шклянкі
- перац чылі, тонка нарэзаны, для гарніру - 1 Штука
- смятана, для гарніру - 1 Частка
Падпаліць алей у вялікім рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук, рыхтаваць, памешваючы, пакуль ён не пачне размягчаться, каля 4 хвілін. Дадаць гарбуз, і варыць, памешваючы, пакуль яна не размягчыцца, каля 10 хвілін. Дадаць яблыкі, соль, кмен, каляндра, імбір, кайенского, чорны перац, булён і ваду, каб яна досыць пакрывала інгрэдыенты. Давесці да кіпення і варыць каля 30 хвілін. Ўзбіць суп у блендере да кансістэнцыі пюрэ. Выліць суп назад у рондаль. Разбавіць вадой, калі гэта неабходна (калі суп занадта густы). Перад падачай разліць на порцыі, па жаданні ўпрыгожыць лустачкамі яблыка, перцам чылі і смятанай.
Колькасць порцый: 6