- Шынок - 1 Штука
- Баклажан - 2 штука
- Балгарскі перац - 1 Штука
- Рэпчаты лук - 1 Штука
- Капуста - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Таматная паста - - Па гусце
- Заправа - - Па гусце (соль, перац, орегано, базілік)
- Аліўкавы алей - - Па гусце
Прыгатуем ўсе гародніна. Добранька іх промоем і нарэжам кубікамі. Першае што робім апускаем баклажаны ў падсоленую ваду хвілін на 20. У чыгунную посуд ці ў посуд з тоўстым дном наліваем аліўкавага алею, дадаем нарэзанай капусты і даліваюць вады. Тушым на сярэднім агні каля 15 хвілін, калі што дадамо вады. Следам дадаем цыбулю і баклажаны. Тушым яшчэ каля 10 хвілін. Далей Закідваем шынкі. Тушым яшчэ 10 хвілін, усё змешваючы. У кубачку робім соус - вадзіца, спецыі, соль, трохі масла і таматная паста, змешваем і дадаем у рагу, змешваем і працягваем тушыць пад зачыненым вечкам. Апошнім у рагу дадаецца балгарскі перац (чырвоны і зялёны). Іх трэба менш за ўсё тушыць, таму Закідваем іх звычайна за 2-3 хвіліны да канца прыгатавання.
Колькасць порцый: 6-8