- вада - 1,5 літра
- рэпа - 5-6 Штук
- невялікая бручка - 1 Штука
- цыбуліна - 1 Штука
- гарошыны духмянага перцу - 2 штука
- бутон гваздзікі - 2 штука
- гарошыны чорнага перцу - 4 штука
- лаўровы ліст - 2 штука
- пятрушка - 1 Ст. лыжка
- кроп - 1 Ст. лыжка
- часнык - 4 зубчыка
Да 19 стагоддзя слова «суп» ў кулінарыі практычна не сустракалася, затое поліўкі займалі годнае месца ў рускай кухні. Пахлёбкай называлася любую страву, большую частку ў якім займала вадкасць - квас, малако, мясной, рыбны, грыбны ці агароднінны адвар. Хоць поліўкі рыхтуюцца хутка, меркаванне пра тое, што гэта прыгатаванае на хуткую руку простае страва, у корані няслушна. Каб прыгатаваць па-сапраўднаму смачную сытную поліўку, патрабуецца кулінарнае майстэрства - хутчэй за ўсё дададзеную ў поліўку гародніна павінны толькі адцяняць, і ні ў якім разе не перабіваць густ асноўнага кампанента поліўкі. Репяная поліўка, рэцэпт якой вы знойдзеце ніжэй, таксама называецца ў народзе репянкой. Репяная поліўка - гэта вельмі лёгкае і нізкакаларыйнае страва. Падрыхтоўка: Заліць 1,5 літра халоднай вады ў вялікі рондаль, пасаліць і давесці да кіпення. Здрабніць лук, нарэзаць рэпу кубікамі. Калі вада закіпіць, дадаць гародніну ў рондаль і варыць да таго часу, пакуль рэпа не будзе лёгка пратыкае нажом. За 10 хвілін да гатоўнасці дадаць у поліўку духмяны перац, цвічку і часнык. За 2-3 хвіліны да канчатка варэння дадаць здробненую зеляніну кропу і пятрушкі, разліць поліўку па талерках і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 6