Салата з нута і гародніны

Гарохавы салата з гароднінай і спецыямі Дастаткова незвычайнае, але вельмі ўдалае спалучэнне гародніны, нута і спецый. Востры смак салаты ўраўнаважвае масляністы авакада і бульба, нут надае Арэхава-гарохавы густ, памідор - кіслінку, перац - гэта слодыч, а агурок і пятрушка - свежасць. Як вы, напэўна, ужо заўважылі ў рэцэпце адсутнічае маянэз або алей, якія так часта выкарыстоўваюць у якасці запраўкі да салат. Гэты салата ва ўласным соку, які з'яўляецца дзякуючы соку цытрыны, цукру і солі. Салата добра спалучаецца з аладкі Чапаці і сабджи.

Гарохавы салата з гароднінай і спецыямі Дастаткова незвычайнае, але вельмі ўдалае спалучэнне гародніны, нута і спецый. Востры смак салаты ўраўнаважвае масляністы авакада і бульба, нут надае Арэхава-гарохавы густ, памідор - кіслінку, перац - гэта слодыч, а агурок і пятрушка - свежасць.

Як вы, напэўна, ужо заўважылі ў рэцэпце адсутнічае маянэз або алей, якія так часта выкарыстоўваюць у якасці запраўкі да салат. Гэты салата ва ўласным соку, які з'яўляецца дзякуючы соку цытрыны, цукру і солі. Салата добра спалучаецца з аладкі Чапаці і сабджи. інгрыдыенты:

• Нут (турэцкі гарох) 200 г
• Гваздзік молатая 2 г
• Мушкатовы арэх молаты 2 г
• Перац чорны молаты 2 г
• Перац чырвоны молаты 2 г
• Каляндра сухі 2 г
• Зіра (кумін) молатая 2 г
• Цукар 1 арт. л.
• Соль 1 ст. л.
• Імбір свежы 20 г
• Сок цытрынавы 40 мл
• Пятрушка свежая 1 пучок
• Перац салодкі 1 шт.
• Авакада 1 шт.
• Памідоры 2 шт.
• Бульба 2 шт.
• Асафетида 2 г
• Агуркі 1 шт.

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца нутовый гарох, бульба, агурок, памідоры, авакада, перац салодкі, імбір, пятрушка, цытрынавы сок, цукар, соль і спецыі.
• Крок 2 Папярэдне на 8 гадзін замачыць нут, а затым адварыць да гатовасці, бульба зварыць у мундзірах.
• Крок 3 Бульба пачысціць і нарэзаць кубікамі.
• Крок 4 Вычысціць сакавітую асяродак з памідора, а астатнюю частку нарэзаць кубікамі (асяродак не спатрэбіцца ў салаце).
• Крок 5 Авакада ачысціць ад лупіны і атрымаць костачку. Калі авакада саспелы - лупіна і костачка будуць аддзяляцца вельмі лёгка. Затым авакада нарэзаць кубікамі.
• Крок 6 Агурок нарэзаць такімі ж кубікамі як і ўсе астатнія гародніна.
• Крок 7 Тое ж самае прарабіць з салодкім перцам.
• Крок 8 Імбір ачысціць і нацерці на дробнай тарцы.
• Крок 9 Усе інгрэдыенты змясціць у міску і выціснуць цытрынавы сок (прыкладна 2 ст. Л.) І дадаць сечаную пятрушку.
• Крок 10 Затым дадаць цукар, соль і спецыі: кумін, каляндра, мушкатовы арэх, чорны і чырвоны перац, гваздзіку, асафетиду (калі яе няма, то можна замяніць зялёным лукам) і змяшаць.
• Крок 11 Салата гатовы. Падаваць з праснакі і сабджи.