Салата з вінаградам і курыным філе Напэўна, самае паспяховае і ўсенародна-любімае спалучэнне курыцы і гэтага фрукта адбілася ў салаце з ананасам. На гэты раз адварная курыца выступае ў кампаніі з фіялетавым вінаградам. Дадатковую гармонію у салату прыўносіць сыр пармезан, які выдатна спалучаецца з вінаградам, зрэшты як і любыя іншыя сыры. А вось смажаныя семечкі надаюць нейкую пікантнасць ўсяго, што адбываецца. Цікава, што вялікім фанатам сыру пармезан быў Мікалай Васільевіч Гогаль. Паспрабаваўшы аднойчы пасту з нацёртага пармезаном, ён навучыўся ў кухароў рыхтаваць гэта страва самастойна і паглынала яго ледзь не вёдрамі. Вядома, гэтая мера перабольшаная, але толькі дзеля таго, каб паказаць увесь маштаб любові вядомага класіка да італьянскіх прадуктам.
інгрыдыенты:- Салата лолло Расіі 100 г
- Курынае філе 200 г
- Вінаград цёмны 100 г
- Сыр Пармезан 30 г
- Смятана 3 арт. л.
- Семечкі сланечніка 1 арт. л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 4 дробка
- Крок 1 Для такога салаты вазьміце: курынае філе, лісце салаты, чырвоны вінаград, смажаныя семечкі (вычышчаныя), сыр пармезан, смятану, соль, перац.
- Крок 2 Курыцу адварыць да гатовасці (прыблізна 30 хвілін). Астудзіць і нарэзаць уздоўж валокнаў.
- Крок 3 Змяшаць курыцу са смятанай. Пасаліць і паперчыць. Змяшаць.
- Крок 4 Сыр нацерці на дробную тарку.
- Крок 5 Вінаградзінка разрэзаць на палоўкі і выняць з іх костачкі.
- Крок 6 Лісце салаты вымыць і абавязкова абсушыць папяровымі сурвэткамі або кухонным ручніком. Выкласці на талерку салата, зверху курыцу ў смятане.
- Крок 7 Дадаць палоўкі вінаграду. Пасыпаць салата смажанымі семкамі (ачышчанымі) і цёртым пармезаном. Падаваць парцыённымі талеркамі.