- пасты пенне або іншых кароткіх макароны - 360 Грам
- соль - - Па гусце
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- свежага размарына - 1 Ст. лыжка
- гарбузовага пюрэ - 450 Грам
- зубчык часныку - 1 Штука
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
- воцату - 1/4 Кубкі
- цёртага сыру пармезан - 1/3 шклянкі
- белага віннага воцату - 1 Ст. лыжка
- чырвонага перцу шматкамі - 1/4 чайнай лыжкі
Адварыць макароны ў вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадзе да гатовасці. Адкласці ў бок 2 кубкі вады, якая засталася пасля варэння. Зліць ваду з макароны. Выкласці макароны назад у рондаль. Нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць размарын і смажыць, памешваючы, ад 1 да 2 хвілін. Выкарыстоўваючы шумовку, выкласці размарын на папяровае ручнік, каб даць сцячы алею. Дадаць гарбузовае пюрэ, часнык, сумесь алею і воцату, пармезан, воцат, перац чырвоны і 1 шклянку вады. Змяшаць соус, пакуль ён не нагрэецца, ад 2 да 3 хвілін. Дадаць макароны і змяшаць. Калі соус занадта густы, дадаць яшчэ вады. Заправіць соллю. Падаваць макароны з смажаным размарынам і, пры жаданні, чырвоным перцам шматкамі.
Колькасць порцый: 4