Салата з блакітным сырам Гэты салата абавязкова спадабаецца ўсім аматарам блакітнага сыру, які рыхтуюць з каровінага малака з даданнем цвілі penicillium roqueforti па рэцэпце, захаванай у сакрэце з пачатку 20 стагоддзя. Па маіх назіраннях ўсе людзі дзеляцца строга на тых, хто любіць гэты сыр і тых, хто адмаўляецца ўспрымаць яго як ядомы прадукт, абыякавых, як правіла, не бывае. Спалучэнне сыру і грушы ў салатах ўжо даўно стала класічным, дастаткова проста ўжыць у ім сыр з высакароднай цвіллю, і вы атрымаеце даволі вытанчаны салата.
інгрыдыенты:- Сыр Дор Блю 50 г
- Цытрына 0.5 шт.
- Мёд 0.5 арт. л.
- Арэхі грэцкія 50 г
- Груша 1 шт.
- Салата айсберг 150 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Воцат вінны белы 5 мл
- Гарчыца французская (з зернейка) 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты вам спатрэбяцца: сыр, груша, салата айсберг, грэцкія арэхі, мёд, аліўкавы алей, гарчыца з зернейка, вінны воцат, соль і сок паловы цытрыны.
- Крок 2 На разагрэтай патэльні падсмажце грэцкія арэхі, прыкладна 5 хвілін, затым зменшце агонь і ўліце на патэльню мёд, бесперапынна памешвайце арэхі і працягвайце абсмажваць іх да таго часу, пакуль яны не набудуць загарэлы глянцавы выгляд. Перакладзеце іх на талерку злёгку змазаную раслінным алеем, інакш будзе вельмі складана зняць іх з патэльні, калі яны астынуць.
- Крок 3 Для падрыхтоўкі запраўкі змяшайце аліўкавы алей, гарчыцу, вінны воцат і соль.
- Крок 4 Узбіце пры дапамозе відэльцы, іншым спосабам вы пашкодзіце гарчычныя зярняткі.
- Крок 5 У вялікую міску нарвіце рукамі лісце салаты.
- Крок 6 Сыр парэжце на невялікія трыкутнікі.
- Крок 7 Грушу парэжце на чвэртачкі, выдаліце асяродак і нашаткуйце тонкімі лустачкамі. Не губляючы часу намочыце лустачкі грушы цытрынавым сокам, для таго каб яна не пацямнела.
- Крок 8 Змяшайце ўсе інгрэдыенты, запраўце салата і падавайце на стол. Калі вы ведаеце густы сваіх гасцей, прапаную падаць такі салата парцыённа, паклаўшы салата ў кальцо з тонка нашаткаванай грушы, толькі не забудзьцеся апырскаць яе сокам цытрыны.