Салата з беконам Два выгляду салатных раслін складаюць аснову гэтай стравы - корн і радиччио. Корн - дробныя хрумсткія разеткі саладкавы густу, радиччио - від салатнага цыкорыя, наадварот, мае рэзкі густ і гарчынкай. У радиччио прыгожы бурачны колер, таму ў сумесі з зелянінай корна ён складае маляўнічую каляровую кампазіцыю. Салата дапоўнены для сытности беконам, арэшкамі і сухарыкамі, а для сакавітасці і свежасці - яблыкам. У цэлым атрымліваецца вельмі арыгінальны густ.
інгрыдыенты:- Салата корн 80 г
- Салата Радзіч 40 г
- Бекон 150 г
- Яблык 2 шт.
- Хлеб белы 2 кавалак
- Арэхі грэцкія 50 г
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Воцат бальзамічны цёмны 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты нам патрэбен салатны мікс з корна і лісця радиччио, бекон, яблыкі, лустачкі батона, грэцкія арэхі, аліўкавы алей, бальзамічны воцат і свежемолотый перац.
- Крок 2 Стужкі бекону смажым так, каб цалкам зацеплім тлушч, а бекон стаў ломкім і храбусткім. Выкладваем бекон на папяровыя ручнікі і смажым наступную порцыю.
- Крок 3 астужать бекон і крышылі невялікімі кавалачкамі.
- Крок 4 Лустачкі батона, скараціўшы скарынкі, наразаем на кубікі, аброшаны аліўкавым алеем і зарумяниваем.
- Крок 5 Салатны мікс з корна і радиччио апускаем ў халодную ваду з воцатам на 10 хвілін, затым зліваем на сіта і абсушваюць. Кладзём па жмені салатнай сумесі ў талеркі.
- Крок 6 Чысцім яблыкі, выдаляем насенне, шаруе на карэйскай тарцы або рэжам саломкай, апырскваюць сокам цытрыны, каб не пацямнелі.
- Крок 7 Беражліва змешваем яблык з корном і радиччио.
- Крок 8 Аліўкавы алей і бальзамічны воцат ўзбіваем відэльцам, дадаўшы свежемолотый перац.
- Крок 9 Атрыманым соўсам паліваем яблыкі з салатны лісцем. Зверху дадаем ўсе хрумсткія інгрэдыенты: сухарыкі, бекон і буйна порубленные грэцкія арэхі. Прыўздымае відэльцам пласты, ня змешваючы, і без прамаруджання падаем да стала.