Агародніннай салата з курыным філе Радзіма пекінскай капусты - Кітай, дзе яна расце ў дзікім выглядзе. Акультураных пекінскую капусту ўсё часцей сталі выкарыстоўваць і ў нашай краіне. Яна добрая не толькі для падрыхтоўкі салат, але і для супаў, галубцоў, гарніраў. Яе лісце больш далікатныя, чым у белакачаннай капусты, а па змесце каратыну «пекинка» нават пераўзыходзіць апошнюю ў 50 разоў! Гэты від капусты адрозніваецца высокім утрыманнем вітамінаў РР, З, а таксама фалійнай кіслаты. У ёй шмат жалеза, калія, магнію, кобальту.
інгрыдыенты:- Курынае філе 200 г
- Капуста пекінская 150 г
- Цыбуля зялёная 1 пучок
- Маянэз 100 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Семечкі сланечніка 20 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты неабходна ўзяць курынае філе, пекінскую капусту, вычышчаныя насенне сланечніка, зялёны лук, маянэз, алей і соль.
- Крок 2 Пекінскую капусту нашаткаваць тонкай соломкой.
- Крок 3 Курынае філе абмыць, адварыць у падсоленай вадзе і астудзіць.
- Крок 4 Нарэзаць філе дробнымі кавалачкамі.
- Крок 5 Патэльню вышмараваць раслінным алеем, выкласці на яе вычышчаныя семечкі і пры памешванні абсмажыць іх да лёгкага падрумяньвання.
- Крок 6 Зелёный лук нарэзаць тонкімі колцамі.
- Крок 7 Злучыць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты.
- Крок 8 Салата пасаліць па гусце і заправіць маянэзам.